ناخذ كمية من الخليع او الشحمة الذي تركناه ليلة كاملة في الماء نقطعه قطع صغيرة نضعه على النار. ومن جهة نغسل بصلة ونقشرها ثم نهرسها من ثم نسكب ماء البصلة على الخليع ونضيف إليها الحشيش(الكسبر) ونضيف مزيجا من الكسبر والثوم المطحون يمكن ان تضيفو نصف حبة طماطم مبشورة نطرك الخليط على النار.

طريقة تحضير الكسرة : نضع القمح نضيف إليه الملح والخميرة الماء والزيت والقليل من الماء في هذه الأثناء نطفئ النار ونسكب القليل من الزيت الذي افرزه الخليع والبصل والكسبر إلى القمح ونبدا بدلكه بالطريقة العادية وفتحه

ثم نقسمه إلى عجينتيين دون ان ننسى فرز الخليع عن الزيت الذي افرزته

نضع ملعقة كبيرة فلفل احمر ونبلله بالماء حتى يصبح على قوام صوص نغطي بها العجينتين يمكن ان تضيفو فوقها مزيج الثوم والكسبر ولب البصلة والحشيش وبعدها نوزع عليها خليط الخليع ونضع العجينتين فوق بعض ونضعهما على النار حتى تنضج وشهية طيبة.