طريقة الرز : في قدر نذوب الزبدة ونسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه الى ان يذبل ويصير اشقر ، بعدها نضيف السكر ونقلب ، ثم الكركم ومعجون الثوم ، بعدها نضيف الرز والملح ونقلب ، ثم الكجب و الخردل والماء ومكعب مرقة الدجاج وصلصة وورستشير ، نترك الرز على نار متوسطة الى ان ينشف الماء ثم على نار هادئة الى ان يستوي

طريقة الدجاج : يقطع الى مكعبات او شرائح طويلة ، في صحن نضع ملعقتين اكل ثوم باودر وملعقة بصل باودر وملعقة اكل بابريكا ونخلطهم جيدا ، ناخذ نصف خلطة البهارات ونضيفها على الدجاج ونتبله بالملح والفلفل وندعك قطع الدجاج بالتتبيلة حتى تتوزع على كل القطع ونضعه في الثلاجة ساعتين الى ٣ ساعات ونحتفظ بباقي التتبيلة على جنب

نخلط الطحين والنشا وملح في صحن عميق ثم ناخذ ربع كمية خليط الطحين ونضعه في صحن اخر ونضيف عليه التتبيلة التي احتفظنا بها ونخلطها جيداً ثم نضيف ماء بارد ونخفق جيدا الى ان نحصل على قوام يشبه اللبن الرائب

نغمس قطع الدجاج في خليط الطحين و والماء ثم نضعه في خليط الطحين الناشف ونقلبه حتى تتغطى قطع الدجاج بالطحين والنشا بالكامل

نقلي الدجاج في زيت غزير وساخن الى ان يصبح ذهبي اللون ونصعه على ورق نشاف لنتخلص من الزيت الزائد

طريقة الصلصة نخلط كل المكونات مع بعضها

في طبق التقديم نسكب الرز وفوقه قطع الدجاج ثم الصلصة وبالهنا