Kinder Pingui torta

A piskótához a tojások fehérjét 1 ek cukorral habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral és a többi hozzávalóval kikavarjuk, majd beleforgatjuk a felvert habot. A masszát egy 24 cm-es kerek tortaformába öntjük és előmelegített, 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A krémhez 1 dl tejszínt a kétféle cukorral felmelegítjük, majd a tűzhelyről lehúzzuk és elkeverjük benne a hideg vízbe áztatott zselatint. Belekeverjük az aromát is, végezetül összeforgatjuk a felvert tejszínnel.

A piskótát tálcára tesszük, köré tortakarikát helyezünk. A krém felét a tésztára simítjuk és legalább 30 percre mélyhűtőbe tesszük. Sima hűtőben ez legalább 60 perc.

Elkészítjük a csoki gabachet. A csokit a tejszínben felolvasztjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a hideg vízbe áztatott, kinyomkodott zselatint. Ráöntjük a krémbe és visszatesszük a mélyhűtőbe, amíg meg nem húz.

Ezután rásimítjuk a maradék krémet és ismét hűtjük 30 percet. Ezután újabb adag ganachet készítünk az előzőekben leírtak alapján. Ráöntjük a torta tetejére és tovább hűtjük legalább 1-2 órát. Ezután óvatosan körbevágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. Tetszés szerint díszítjük.