A lisztet elkeverjük a sóval. A kézmeleg vízhez hozzáadjuk a cukrot, az olívaolajat, és belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük, megvárjuk, míg felfut, majd a liszt közepébe öntjük.

Villával lazán átkeverjük, azután már csak kézzel dagasztjuk. Akkor jó, ha már nem ragad a kezünkre (ránézésre száraznak, érintésre kissé nedvesnek kell lenni). A kelesztőtálat kikenjük olívaolajjal, beletesszük a tésztát, a tetejére is öntünk egy kevés olívaolajat, lefedjük, és legalább 1 órán keresztül langyos helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett nyújtólapra borítjuk, átdolgozzuk, (kinyomkodjuk belőle a levegőt), majd 3 vagy 4 cipóra osztjuk, attól függően, hogy mekkora átmérőjű pizzát szeretnénk készíteni. A cipókat egyenként átgyúrjuk, gombócokat gömbölyítünk belőle. Letakarva 15 percig még kelesztjük. Ezután már csak formázni kell, és ízlés szerinti feltéttel megrakjuk.

Most fokhagymás tejföllel megkent tésztára került vékonyra szeletelt kolozsvári szalonna, hagymakarika, megszórva pizza fűszerkeverékkel, reszelt sajttal, díszítve paradicsommal. A sütőt a legmagasabb hőmérsékletre kapcsoljuk (nálam 275°C), az első 2 percben légkeveréssel sütöttem, majd tovább alsó-felső sütéssel, és a vége felé ismét bekapcsoltam a hőlégkeverést, hogy szépen piruljon. (kb. 10-13 perc sütést igényel) Sütőből kivéve, azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá! ☺️