Galletas de almendra y coco
Estas galletas de almendra y coco, que os traigo en esta ocasión, son muy sencillas de preparar y son una auténtica delicia.
Si te gusta el coco, estas galletas son una excelente opción para: desayunos, meriendas, o simplemente para picar algo entre horas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, añadiremos la harina de maíz, la harina de almendra, el coco rallado, el azúcar, la canela y la levadura, removeremos con la ayuda de una espátula, para que se integren todos los ingredientes.
- 2
A continuación, incorporaremos las claras de huevo y removemos bien, iremos amasando ligeramente hasta que quede una masa ligeramente compacta.
- 3
En el caso que veáis que la masa queda demasiado húmeda, podéis añadir un poco más de harina de maíz.
- 4
Enharinaremos ligeramente un bol y reservaremos en él, la masa, cubierta con papel film, dejaremos el bol en la nevera, durante 1 hora aproximadamente.
- 5
Precalentaremos el horno a 170ºC.
- 6
Con la ayuda de una cuchara de postre, cogeremos pequeñas porciones de la masa y formaremos bolas, las dejaremos en una placa de horno, previamente forrada con papel de horno.
- 7
Las dejaremos un poco separadas, porque al hornearse, crecen un poco y con la ayuda de un tenedor las marcaremos.
- 8
Hornearemos durante 15 minutos (el tiempo siempre dependerá de vuestro horno), estarán en su punto, cuando queden ligeramente doradas.
- 9
Las retiraremos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- 10
Una vez frías las podemos conservar en un recipiente de cristal o de metal.
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