در ظرفی مناسب مقداری سالاد الویه به شکل قیف بستنی درست کنید سپس هویج را با پوستکن به ورقه های نازک برش بدهید و با چاقو سیخ سیخ برش بزنید و همانند تصدیر روی سالاد الویه بچینید

حالا نوبت اسکوپ های بستی است به اندازه یه نارنگی از سالاد الویه برداشه و آن را گرد میکنیم و در هویج رنده شده میغلتانیم و یک طرف قیف الویه ای میگذاریم

مقرار دیگری برداشته و در کلم بنفش رنده شده میغلتلنیم و طرف دیگر قیف میگذاریم برای اسکوپ

آخر نیز از الویه برداشته و گرد میکنین و ساده میگذاریم قسمت بالای قیف و با ذرت سطح آن را میپوشانیم

بستنی قیفی الویه ای آماده است برای تزیین اسکوپ ها از مواد دیگر نیز میتوان استفاده کرد

نوش جان