Pasta con Salsa de Champiñones

Alberto Aliaga
Alberto Aliaga @albertoaliaga

La pasta es al gusto, la receta es la salsa.

Pasta con Salsa de Champiñones

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Ingredientes

45 min
6 raciones
  1. Pasta
  2. Al gusto
  3. Salsa de Champiñones
  4. 100 grQueso rallado
  5. 250 grChampiñones laminados
  6. 500 mlNata para cocinar
  7. 1,5 cucharadasSal
  8. 2 cucharadasNuez moscada
  9. 1 cucharadaPimienta
  10. 2 cucharadasAceite
  11. Varios
  12. 1Sartén
  13. 1Trituradora

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Ponemos en la sartén las 2 cucharadas de aceite y esperamos que se caliente para añadir los champiñones laminados y cocinarlos hasta que vemos que tienen un color más oscuro (como la imagen).

  2. 2

    Cuando tenemos los champiñones cocinados, le vamos a añadir un chorrito de nata para cocinar y vamos a remover para que se junte todo.

  3. 3

    Ahora lo meteremos en la trituradora. Trituramos primero solamente los champiñones que acabamos de añadir de la sartén, una vez triturado (imagen 1), añadiremos hasta cubrir los champiñones, nata para cocinar (imagen 2), volveremos a triturar y nos quedara una pasta (imagen 3), y procedemos a calentarla en la sartén.

  4. 4

    Una vez tengamos la pasta en la sartén, procedemos a añadir el resto de nata para cocinar que nos quede, además añadiremos el resto de ingredientes que tenemos, el queso rallado, la sal, la nuez moscada y la pimienta, y removemos hasta conseguir la consistencia deseada.

  5. 5

    Haremos la pasta al gusto, cada uno puede hacerla con lo que más le guste. Por ejemplo: Raviolis con Parmigiano Reggiano y Trufa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alberto Aliaga
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