بسم الله الرحمن الرحيم أولا نغسل الكبدة مليح ونقطعها ونملحها ونقليها بعدها نرحي البصل والثوم والطماطم المصبرة ونفرغهم في قدر الطهي ونزيدلهم شويا ملح وملعقة زيت وملعقة طماطم المصبرة وملعقة الهريسة والتوابل المذكورة ونخلطهم مليح ونخليهم يتقلاو على نار هادئة ونمرق بكأس ماء وتخليها حتى تخثار ونرمي عليها الكبدة تغلي مرة ونطفي واللتزيين اختياري