Budín vegano -con bagazo de leche de almendras y coco rallado :)

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
Montevideo, Uruguay

#budinexpress #facilyvegano ¿Viste cuando ya no te queda fruta, poca cosa en la cocina y en la heladera? Buenooo, es ahí cuando nos arreglamos "con lo que hay" pero logramos el objetivo: nos comemos una buena torta sí o sí 😅🤤

Budín vegano -con bagazo de leche de almendras y coco rallado :)

#budinexpress #facilyvegano ¿Viste cuando ya no te queda fruta, poca cosa en la cocina y en la heladera? Buenooo, es ahí cuando nos arreglamos "con lo que hay" pero logramos el objetivo: nos comemos una buena torta sí o sí 😅🤤

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Ingredientes

10' /horno 60'
6 porciones
  1. 1 tazaharina 0000
  2. 1/2 tazaharina integral
  3. de 1lt Bagazo de leche de almendras
  4. 2 cucharaditaspolvo de hornear
  5. 3/4 tazaazúcar
  6. Vainilla
  7. 1/2 tazacoco rallado
  8. 1/2 tazaleche vegetal (usé de almendras)
  9. 1/4 tazaaceite

Paso a paso

10' /horno 60'
  1. 1

    Mis budines y tortas los hago casi siempre de la misma manera: -fácil y sin ensuciar demasiado- salvo preparaciones muy especiales (que este no es el caso) 😅 Ponemos las harinas tamizadas, el polvo de hornear y el bagazo en el bowl. Integramos y agregamos el azúcar y la vainilla. Mezclamos.

  2. 2

    Añadimos el coco rallado, la leche y el aceite e integramos todo muy bien. Llevamos la masa a la budinera aceitada, horno bajo 60 min (no sé porqué este budín me llevó más tiempo).

  3. 3

    Quedó esponjoso y rico 😋🌱 Para este bizcocho esta vez no usé avena ya que el bagazo de almendras le aporta un plus nutricional importante, así que no me pareció necesario 😊 El resultado es un budín sencillo, fácil, aprovechando lo que tenía para acompañar la merienda. ¡Espero que les guste!

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Cocinar hoy
Sandri 🌿
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Montevideo, Uruguay
NUTRIR PARA SANAR 💚 FIEL AGRADECIDA A LA MADRE NATURALEZA 💚¡Hola! Soy Sandri 🙋🏻‍♀️¡Sean todos muy bienvenidos a mi recetario! 👩🏻‍🍳🌿Amo la cocina vegana. Me identifico con una cocina práctica y consciente 🌿👩🏻‍🍳 Cocino de manera saludable pero me doy alguna panzada de vez en cuando 😅 También tengo algunas recetas sin azúcar y sin gluten 🌾Comparto ideas para aprovechar al máximo los alimentos. La mayoría de mis recetas son inventos con buen resultado 😜Amo probar nuevos platos y nuevos ingredientes. Mi lema es: Fácil, rico y saludable.Instagram: soldeinvierno_2101
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