Pflaumenkuchen mit Streuseln
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Das ist einer meiner Lieblingsrezepte, weil ich Hefeteig in allen Varianten liebe. Jedes Jahr zur Pflaumenzeit warten meine Freunde ungeduldig darauf, dass ich diesen Kuchen endlich backe.
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Erwärme die Milch kurz in der Mikrowelle und löse dann die Hefe und den Zucker darin auf.
- 2
Die restlichen Zutaten (Mehl, Butter, Ei und Salz) in eine große Schüssel geben.
- 3
Gebe nun die Milchmischung zu den anderen Zutaten in die Schüssel und knete den Teig cirka 10 - 15 min mit den Knethaken.
- 4
Der Teig muss gleichmäßig und glatt sein. Dann muss der Teig cirka 45 - 60 min ruhen, bis er mindestens auf das Doppelte gewachsen ist.
- 5
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren.
- 6
Wenn der Hefeteig gar ist, wird er nochmal gut durchgeknetet und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt. Ich benutze für den Kuchen immer ein Backblech mit der Größe 38x31 cm.
- 7
Auf den Hefeteig werden nun die Pflaumen in Reihen dicht aneinander gelegt und in den Hefeteig reingedrückt.
- 8
Für die Streusel werden die weiche Butter und der Zucker schaumig gerührt und zum Schluss das Mehl dazugegeben. So lange rühren bis schöne große Streusel entstehen.
- 9
Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- 10
Wer möchte, kann auf die Streusel gerne noch ein bisschen Zimt und Zucker streuen.
Cooksnaps
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