Thịt heo băm nêm vào 1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng bột ngọt và 1/4 muỗng tiêu trộn đều.Cho thịt vào lá hoành thánh gói lại.Rồi cho hoành thánh vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra rổ để ráo.

Thịt vai rửa sạch để ráo và nếu miếng thịt lớn thì nên cắt đôi vừa dễ thấm và cũng nhanh chín,ướp cùng nước sốt xá xíu cùng bột ngọt, tiêu.Ướp thịt khoảng 3 giờ để thịt thấm đều gia vị.Làm nóng nồi chiên ko dầu.Rồi cho vào nồi chiên ko dầu nhiệt độ 160°C,thời gian 10phút.Rồi lấy thịt ra trở mặt cho vào nồi chiên ko dầu nướng tiếp với nhiệt độ 160°C và 10 phút.Tùy từng nồi chiên ko dầu để canh nướng phù hợp nhé.Thịt chín lấy ra cắt lát.

Cho nồi nước dùng gà lên bếp,mình còn xíu tóp mỡ nên cho vào luôn.Nước dùng sôi cho tôm đã rửa sạch,cắt đầu vào nấu chín cho tiếp lá hẹ cắt khúc vào.Nêm thêm 2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng bột ngọt vào.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho mì,hoành thánh,thịt xá xíu, tôm vào tô,chế nước dùng vào tô rồi rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.