في اناء نضع بياض البيض مع رشة الملح ونقوم بخفقه بالضراب الكهربائي حتى ظهور رغوة

نبدا باضافة السكر مع الفانيلا بالتدريج مع الخفق الدائم حتى نتحصل على مورانغ سميك او على شكل منقار العصفور

نقوم بتشكيله بواسطة الجيب الحلواني وندخله لفرن ساخن على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ساعة زمنية حتى يجف ويتقرمش.بالصحة والراحة