Mézes-mustáros sonka

Húsvétra mindig kell valami új sonka recept...

Sokféle módon készítem a sonkát, hogy ne csak főzve együk tojással 🙂.

Gyönyörű darab füstölt combot találtam. Mivel nálam a füstölt sonka nem kapcsolódik feltétlenül a húsvéti ünnepkörhöz, így azonnal meg is vettem. A sonka főzővize pedig értékes hozzávalója lehet sok finom ételnek.

A húsvéti sonkát főzés után kenjük le a mézes páccal, majd süssük készre.

A trükk az, hogy csupán víz és babérlevél kell hozzá. Valamint türelem, kitartás másnap reggelig. Régen így készült a sonka. Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek!

Remek körete volt a zöldborsós burgonyapüré.

Bármilyen sonkafélét vásárolsz, a főzés hasonló módon történik!Nagyszüleim, szüleim maguk nevelték a sonkának valót. A sonkát tartották legtovább (6 hétig) a sózóban, majd 4 napig (nappal) füstölték, utána került föl a padlásra a többi füstölthús, szalonnák meg a kolbászok mellé. Soha nem tettek semmiféle fűszert a sonka főzéséhez, kivéve kevés tormát egészbe, amivel talán 15 percet főzhették emlékeim szerint. (Talán azért, mert a nagyapám azt a tormát szerette, és úgy nem volt olyan erős) Nagyon jó ízű volt a sonka, ami gondolom a sertés takarmányozásán is nagyban múlott.

Egyszerű gyors vacsora!

Egy megmaradt fél kg csirkemellből és egy előző napi tésztából alkotni kellett valamit. Így a tésztából 2 féle ebéd lett. 😊

Akár most húsvétra is, de az év bármely napján remek kis sült.