預備食材

  1. 數量不限
  2. 醬汁
  3. 醬油
  4. 清酒米酒也可)
  5. 味霖(可有可無)

料理步驟

  1. 1

    加入醬油,酒,糖,味霖

  2. 2

    比例大約1:1:1:1。 比例可依喜好調整

  3. 3

    煮滾後放在一旁裝著冷卻

  4. 4

    蛋放入鍋中,水醃過即可,開大火,煮滾後計時,轉小火,大約4分30秒。【過程也可以攪拌讓蛋黃集中在中心】

  5. 5

    4分30秒後撈起放入冰水冷卻,剝殼【一定要等完全冷卻在剝,不然會碎爆、爆掉的爆,DAMN】

  6. 6

    蛋放入醬汁冷藏至少8小時,過夜味道更佳。

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柏文原
柏文原 @An_Albescent_Wood
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