نصفي الحمص من ماء النقع ونغسله جيداً

نستعمل اما ماكنة فرم اللحم او فوود پروسيسور (ست البيت) نضع الحمص والكزبرة والبصل الاخضر والبقدونس والثوم ونفرمهم جميعا ثم نخلط المكونات بالملعقة حتى تتجانس

نضيف الملح والكمون والفلفل الاسود والكزبرة المطحونة ونخلط جيداً (يمكننا تذوقها في هذه المرحلة لمعرفة ان كانت بحاجة الى زيادة الملح او احد التوابل)

ممكن تفريزها بعد تغليفها بالنايلون واستعمالها عند الحاجة

قبل القلي مباشرة نضيف ملعقة كوب بيكنج باودر

نسخن الزيت الغزير جيداً ونبدأ بتشكيل الفلافل وقليها حتى تنضج وممكن تزيينها بالسمسم قبل القلي حسب الرغبة ، وترفع من الزيت وتوضع على ورق نشاف

لعمل صوص الطحينية نخلط المكونات جيداً ونقدمها جنب الفلافل وصحتين وعافية