Repollo especiado sobre almohadoncitos de papa y coronita de panceta

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Rico, sencillo y súper rápido.Para disfrutar sólo o con una fresca ensalada de hojas verdes!
#repollo
#mercado

Repollo especiado sobre almohadoncitos de papa y coronita de panceta

Rico, sencillo y súper rápido.Para disfrutar sólo o con una fresca ensalada de hojas verdes!
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Ingredientes

  1. 1/2repollo
  2. 2papas grandes
  3. 200 grpanceta
  4. paprika
  5. pimentón
  6. mezcla de 5 pimientas
  7. sal
  8. aceite de oliva
  9. tomillo seco
  10. jengibre en polvo
  11. albahaca seca
  12. ajo deshidratado

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en juliana el repollo y reservar.Poner a hervir las papas lavadas con su cáscara(usé rosadas, pero blancas irían mejor)hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Llevar la panceta(mezcle tipo americana que tenía con la común)al sartén con un chorrito de oliva y retirar cuando esté crocante.Reservar-

  3. 3

    LLevar el repollo al mismo sartén(sin lavar) donde se hizo la panceta y agregar la sal primero para que comience a soltar su jugo y luego que haya empezado a tiernizar los condimentos mezclando bien por unos diez, quince a minutos aproximadamente a un fuego medio.

  4. 4

    Tapar y dejar por unos 5 minutos a fuego mínimo.Mientras, pelar las papas y cortarlas a la mitad para emplatar.

  5. 5

    Sobre las papas distribuimos el repollo y sobre este la panceta.Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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