A lisztbe a margarint elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalókkal együtt összegyúrjuk....

....fóliába csomagolva hűtőbe tesszük, és pihentetjük 2 órát. Az idő elteltével 17 g-os golyókat formázunk, jól eldolgozva, hogy szép sima legyen.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kb.170 fokos, előmelegített sütőben kb. 15-17 perc alatt világosra sütjük. Még melegen kikaparjuk a belsejét (hidegen már nem lehet).

A belsejét lehetőleg még melegen morzsoljuk szét, mert a töltelékhez kell. A tejet a cukorral felforraljuk, majd hozzáöntjük a morzsához. 1-2 percig állni hagyjuk, hogy szívja magába a folyadékot.

Ezt követően a többi hozzávalóval együtt egy nem túl száraz (a tészta felszívja a nedvességet), "totyakos" tölteléket készítünk. Ezzel a töltelékkel betöltjük a kikapart tésztát, kettőt összeragasztunk. A felesleges tölteléket ujjunkkal lehúzzuk.

Egyik felét mandula aromával, másik felét császárkörte aromával színezzük, majd azonnal kristálycukorba forgatjuk. Puspáng levéllel díszíthetjük.

Az eredeti recept szerint ebből az adagból 43 db barack készíthető. Ez így is van, de nekem 2 barack tésztája kaparás közben összetört, így összemorzsolva ment a töltelékhez.