Wok de vegetales con tallarines 🍜

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Hoy cociné vegetales al wok acompañando tallarines.
Para que la cocción en este elemento sea exitosa, y los vegetales queden cocidos, pero turgentes, es necesario tener los vegetales ya cortados, ya que la cocción es mucho más veloz que en olla convencional.

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Ingredientes

5 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 1zanahoria grande
  3. 3 dientesajo
  4. 1berenjena
  5. 1bróccoli
  6. 1morrón
  7. Sal y pimienta, a gusto
  8. 1 cucharaditaajo en polvo
  9. 1/2 vasovino blanco
  10. 2 cucharadassalsa de soja
  11. Ralladura de un limón
  12. 1 cucharadaCurry
  13. 200 cccrema de leche
  14. Semillas (sésamo, girasol, amapola) surtidas

Paso a paso

  1. 1

    Colocar dos cucharadas de aceite en el wok y rehogar la cebolla, luego agregar la zanahoria y el morrón. Salpimentar y agregar el vino. Tapar el wok y cocinar unos minutos. Agregar la salsa de soja.

  2. 2

    Agregar los ajos, mezclar. Agregar las flores de bróccoli y la berenjena. Todo cortado en juliana, excepto el bróccoli. Poner el ajo en polvo y la ralladura de limón.

  3. 3

    Cocinar unos minutos con tapa, revolviendo para que la cocción sea pareja hasta que los vegetales estén cocidos, pero turgentes. Agregar el curry, las semillas y la crema. Puede comerse solo o acompañado, en este caso con tallarines. Una verdadera delicia!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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