Albóndigas en salsa de zanahoria

MARÍA
MARÍA @pks1111
Madrid

Las albóndigas son una receta que siempre se me resiste, pero a mi pareja Amadís le encantan, así que no he parado de insistir hasta que he encontrado MI RECETA DE AMALBÓNDIGAS 😋💙

Albóndigas en salsa de zanahoria

Las albóndigas son una receta que siempre se me resiste, pero a mi pareja Amadís le encantan, así que no he parado de insistir hasta que he encontrado MI RECETA DE AMALBÓNDIGAS 😋💙

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Ingredientes

4 raciones
  1. Para las amalbóndigas
  2. 500 gcarne picada de ternera
  3. 1huevo
  4. 2 cucharadasleche
  5. 2 cucharadasPan rallado
  6. Perejil
  7. Ajo en polvo
  8. Para la salsa
  9. 4zanahorias
  10. 1cebolla dulce
  11. 100 mlcerveza
  12. 150 mlcaldo de pollo
  13. 100 mlnata para cocinar
  14. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la carne con el resto de ingredientes para las albóndigas, bolear y freír hasta que doren (tienen que quedar ligeramente crudas, se terminarán de hacer con la salsa).

  2. 2

    Saltear en mantequilla la zanahoria en pequeños trozos y la cebolla en brunoise hasta que estén cocinadas, echar la cerveza y dejar reducir. Batir todo.

  3. 3

    Echar a la sartén las verduras batidas, el caldo y la nata. Dejar reducir 15 min a fuego lento, añadir las albóndigas y cocinar a fuego lento otros 5 min.

  4. 4

    Picar el perejil fresco (si no se tiene sirve el de bote) y esparcir por encima.

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