સૌપ્રથમ ચોખાને ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ બાફવા માટે મૂકવા ચોખા બાફતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખવું ચોખા ચઢી જાય એટલે એને ઓસાવીને કોરા કરી એક બાજુ રાખવા

ત્યારબાદ બધું શાક જે લાંબી ચિપ્સ કરી કાપેલું છે તેને ગરમ પાણી માં એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી બાફી લેવું શાક બાફતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખવું શાક બફાઈ જાય એટલે એ પણ એક સાઈડે પાણી કાઢીને મૂકી રાખો

ત્યારબાદ કઢાઇમાં ઘી મૂકી જીરું નો વઘાર મૂકો પછી તમાલપત્ર લવિંગ મરી તજ એ બધું ઘી મા નાખી દેવું ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળવી પછી તેમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ નાખવી ત્યારબાદ બિરયાની મસાલો અને થોડુંક મીઠું નાખી દેવું ત્યારબાદ બધું શાક નાખી દેવું થોડીક વાર કઢાઈ પર ઢાંકી ને ચડવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં બફેલો ભાત નાખી હલાવી લેવું ઉપરથી બે ટીપા બિરયાની એસન્સ પણ નાખીને હલાવી દવું

તો તૈયાર છે ગરમા-ગરમ ટેસ્ટી મિક્સ વેજીટેબલ પુલાવ

🙏🏻આભાર 🙏🏻