南瓜茄子燜飯

桑妮雅素菜
桑妮雅素菜 @SoniaVeg

南瓜茄子燜飯

簡敏慧 的 南瓜茄子燜飯 cooksnap
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預備食材

1小時
2人份量
  1. 南瓜200克
  2. 嫩茄子2個
  3. 紅椒半個
  4. 香菜一棵
  5. 大米一杯，水1.5杯
  6. 調味：生抽2湯匙，鹽半茶匙，薑粉一茶匙

料理步驟

1小時
  1. 1

    將南瓜去皮切丁，茄子和紅椒切丁，油熱先將南瓜和茄子放入鍋中略炒斷生，起鍋備用

    南瓜茄子燜飯的食譜步驟1照片
    南瓜茄子燜飯的食譜步驟1照片
    南瓜茄子燜飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    將大米淘洗淨，控乾水份倒入鍋中，倒入1.5杯水，（米和水比例-1:1.5）加入生抽鹽薑粉，煮開後即倒入南瓜茄子紅椒丁燜煮，水煮乾後熄火燜10分鐘

    南瓜茄子燜飯的食譜步驟2照片
    南瓜茄子燜飯的食譜步驟2照片
    南瓜茄子燜飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    洒入香菜拌勻即可，

    南瓜茄子燜飯的食譜步驟3照片
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簡敏慧
簡敏慧 @cook_19931994
可惜，我沒有香菜，不然香氣會更濃郁。
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