Madártej gm, lm
Emma lebetegedett, már mindent megpróbáltunk, hogy valamit egyen. De ha már a nuggets sültkrumpli páros is alig megturkálva tér vissza a konyhába akkor ott tényleg gond van... Majd esdeklőn rám néz és azt mondja: anya úgy megenném a madártejet. Még szép, hogy kapott madártejet. 😉
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Töltsd ki a tejet egy magasabb lábasba, válaszd szét a tojások fehérjét a sárgájától. A fehérjét nagyobb edénybe tedd, mert azt majd fel kell verni.
- 2
A tojássárgához add hozzá a cukrokat és habverővel keverd egyenletesen simára. Mielőtt felvered a tojásfehérjét a csipet sóval robotgéppel, gyújts alá a tejnek, hogy lassú tűzön addig felmelegedjen.
- 3
A keményre vert tojáshabot egy evőkanállal szaggasd bele a forrásban lévő tejbe. Vigyázz mert a hab megduzzad! Egyszerre 4 darabnál többet ne tegyél a tejbe, hogy legyen helyed megfordítani majd őket.
- 4
Ha forrt egyet a tej miközben a tojáshab szépen megduzzadt, kanállal óvatosan fordítsd meg mindegyiket. Ha a hablabdák másik oldala is legalább fél percig fürdött a forró tejben, óvatosan emeld ki őket kis tálalóedényekbe. Addig ismételd míg a felvert hab el nem fogy!
- 5
Ha mind a 4 edényed tele van a habbal, a tejet húzd le a tűzhelyről és szűrd át. Majd tedd félre, hogy kihűljön. Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, egy edénybe dobj bele egy fagyos jégakkut, engedd fel hideg vízzel és ebbe állítsd a meleg tejes tálat.
- 6
Ha a tej legalább langyosra hűlt, a tojássárgás cukros masszához folyamatos keverés mellett csorgass belőle 3-4 merőkanállal. (Hőkiegyenlítés, hogy ne csapódjon ki a tojássárgája) Alaposan keverd el egyneműre. Ha elég híg lett, már lassan hozzáöntheted a langyos tejhez.
- 7
Tedd vissza a tejes lábast a tűzhelyre és alacsony fokozaton lassan kevergetve melegítsd fel annyira, hogy éppen csak gőzöljön. Vigyázz, semmiképp sem szabad forralni! Kanalazd a sárga folyadékot a kis tálalóedényekbe a tojáshab alá. Meghintheted a tetejét kevés csokireszelékkel is. Jó étvágyat hozzá! 😊
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Nutellás torta rizslisztből (gm, lm) :) Nutellás torta rizslisztből (gm, lm) :)
Mióta Emma gluténérzékeny kerestem az igazán finom csokitorta receptjét. Rengeteget kipróbáltam, de mindegyikkel volt valami gond... vagy a krém volt túl műanyag, vagy a piskóta közepe esett össze... Mindegy milyen lisztkeverékkel próbáltam valahogy egyik sem sikerült... De nem adtam fel! Íme az eredmény, ami Emma kedvenc tortája lett. <3
-
Sajtos kifli ;) (gm, lm) Sajtos kifli ;) (gm, lm)
Olyan kifli receptet kerestem, ami kívül ropogós, belül pedig puha. -Végül sikerült kikísérletezni ezt. Emma nagy kedvence lett. Természetesen glutén-és laktózmentes. -
Gm, lm csupa csokis lávasüti 🥰 Gm, lm csupa csokis lávasüti 🥰
Valahogy szóba került a lávasüti... Emma mikor meghallotta, hogy ez egy mesés csokis édesség, rögtön szerette volna megkóstolni. Kézenfekvő volt, hogy gluténmentesítsem, mert "ha az én lányom lávasütit enne, akkor az én lányom bizony lávasütit kap!"😉🥰 -
Őszibarack krémleves gm, lm Őszibarack krémleves gm, lm
Valami egyszerű és krémes hűsítő levesre vágytam. Épp volt otthon néhány szép érett őszibarack, némi főzőtejszín és már el is készült a barack krémleves. 🥰 -
Madártej Madártej
Valószínű ha a nagymamám olvasná ezt a receptet, nem lenne rám büszke, mivel én mikróban készítem a habot. :) Sok sok sikertelen próbálkozás után, miután a madaraim laposak maradtak, kipróbáltam így is és tökéletesre sikerült. Természetesen ez csak egy ötlet, hátha valakinek segítség lesz! :)Én a kicsit sűrűbb állagú madártejet kedvelem, ellenkező esetben a tojás mennyiségét lehet csökkenteni, vagy a tejét növelni.
-
Gyors gofri gm, lm 😊 Gyors gofri gm, lm 😊
Van olyan, hogy Emma este kitalálja, hogy ő nagyon megenné a gofrit. Ekkor nincs mit tenni, gyors keresgélés után rátaláltam a receptre, így készült kicsit ránk szabva, Horváthné Császár Adrienn receptje alapján. -
Aranygaluska vaníliasodóval gm, lm Aranygaluska vaníliasodóval gm, lm
Emma 1 hetes lovastáborba készül Ráckevére. Elkértem a heti menüt, elkészítem, lefagyasztom és itthonról viszi majd a kész ételeket, hogy ugyanazt ehesse mint a többiek. -
-
-
Fogyi fánk (gm, lm) Fogyi fánk (gm, lm)
Még mielőtt bárki azt gondolná, hogy ettől lefogy, akkor el kell szomorítsam, mert téved... Azért lett fogyi fánk a neve, mert lyukas a közepe. :D Emma bizony tolt belőle jó néhányat vacsorára. (Mondjuk neki nem is kell vigyázni az alakjára, 30 kg vasággyal...) -
Sajtos szezámmagos batyu (gm, lm) Sajtos szezámmagos batyu (gm, lm)
Ez egy hirtelen felindulásból elkövetett gyors reggeli finomság. Tegnap találtam Zombor-Tóth Szimonetta receptjét itt a Cookpad-en, megmutattam Emmának és neki is annyira megtetszett, hogy gyorsan glutén-és laktózmentesítettem. Ma hajnali 5-kor felkeltem, főztem egy kávét apának, majd gyorsan nekiestem az elkészítésének. 😊 -
Házi vaníliás túrókrém 😋 (gm, lm) Házi vaníliás túrókrém 😋 (gm, lm)
Az egész család nagyon szereti a vaníliás krémtúrót. Egy sohasem elég...😂🙈 Ezért gondoltam, nem lehet olyan nehéz ezt otthon nagyobb tételben kivitelezni, hogy időnként nekünk is jusson... 😂
Szöveges kommentek