يوضع الزبادي والثوم والبهارات والملح والفلفل والكزبره وباق التوابل و نصف مقدار الزيت والخل ودبس الرمان ثم توضع اللحمة وتتبل لمده 5 ساعات ثم يوضع طاسه غير لاصقه على النار ونضع باقي كمية الزيت ويسخن جيد وننزل عليها بالشاورما ونتركها تنزل مايتها وتشربها ثم نضع البصل ثم الطماطم ونتركها حتى تمام السوا ثم نرفعها من على النار ونضع لها البقدونس المفروم ثم نسخن قطعة فحمةونضعها على قطعه ورق الومنيوم في وسط الشاورما ونطفيها بشويه زيت ونغطيها فورا وبعد خمس دقائق نرفع الغطا ونشيل قطعه الفحم وبالهنا والشفا