نغسل السمك بعد تنظيفه وازالت السلسول

نخلط الكزبرة والبقدنوس +الثوم مفروم+عصير الليمون+ملح ابزر تحميرة كمون سكنجبير (زنجبيل) ونملأ السمكة بالحشوة ونضع فوقها الاخرى كما في الصورة نمررها في الدقيق ونقليها في زيت ساخن الى ان تطهى تصفى وتقدم بالعافية