![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/0884764991127857/300x426cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]
alice lab @alicelab
中秋節已過了五天，大家家中可能還有月餅還未吃完，但又不想天天早餐吃月餅。應該怎辦呢？大家可試試月餅大改造，那麼月餅既不浪費，又可多一款點心吃！今次取了月餅中的幼滑蓮蓉來做糕點，鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬，月餅不浪費。詳細影片：https://youtu.be/CuMTEtGwwoI
蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]
中秋節已過了五天，大家家中可能還有月餅還未吃完，但又不想天天早餐吃月餅。應該怎辦呢？大家可試試月餅大改造，那麼月餅既不浪費，又可多一款點心吃！今次取了月餅中的幼滑蓮蓉來做糕點，鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬，月餅不浪費。詳細影片：https://youtu.be/CuMTEtGwwoI
料理步驟
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把桂花浸泡於熱水中備用
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/8523f455b1844049/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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將糯米粉、粘米粉和糖粉混合
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/c6075e793dda5107/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2be85be3799e9af7/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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把月餅切去餅皮
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/862c26e3a325eb09/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/074d7637b1379dea/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/f7b758e1b8a58f4d/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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把月餅分成蓮蓉、蛋黃和餅皮三樣，鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/037d1d9c20b67a93/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ce31bd1ba10d1bbe/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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把蓮蓉倒在膠紙或保鮮紙上，隔著膠紙揉成一塊，可剛好平放蒸盒裡
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/a8368f29b070c6fd/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/08a1f50b24176788/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/0d1b33af186e5e83/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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把桂花水過篩倒進粉中混合，可輕輕握成一團便可
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5803d2771e4098aa/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/c238292f31777453/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/b45baf4c6473b037/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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把浸泡過的桂花，平均放在蒸盒上，再把混合好的粉過篩灑在蒸盒上，灑一半刮平
![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/a8210e6e161862ba/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/10061037a59722f8/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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把蓮蓉平舖在粉上，再把淨餘的粉過篩灑在蒸盒上，再刮平
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![蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作 月餅料理]的食譜步驟8照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/f75bcb3d69d6f996/160x128cq80/%E8%93%AE%E8%93%89%E6%A1%82%E8%8A%B1%E9%AC%86%E7%B3%95-%E6%9C%88%E9%A4%85%E4%B8%8D%E6%B5%AA%E8%B2%BB-%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E5%89%B5%E4%BD%9C-%E6%9C%88%E9%A4%85%E6%96%99%E7%90%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-8-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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中火蒸30分鐘，可放涼倒模，完成！
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![[免烤箱] 南瓜蒸鬆糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/8e3f963ccfd79ce7ed70bed6b06b858d/240x320cq80/photo.jpg)
[免烤箱] 南瓜蒸鬆糕 [免烤箱] 南瓜蒸鬆糕
表金黃的南瓜鬆糕，帶有清甜的南瓜味道，鬆軟黏糯的口感。不但健康又營養，做法也很簡單，連烤箱也不需要，使用高溫蒸煮就可以。訣竅提示1. 做好的南瓜鬆糕，不吃時要包上保鮮模，因為鬆糕加了糯米粉很容易變硬。如果放入冰箱保存後，再次食用時，可放入蒸鍋加熱就會變鬆軟。2. 水加入粉時不要一次過加，因為不同粉質的吸水性也不同。最好一邊加一邊搓，搓成粗顆狀就可以。加入太多水就會很黏，像吃黏糕一樣。太少水就不成型，口感還會很硬。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136
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