Tengkleng Rica Khas Solo

dears.kitchen
dears.kitchen @dears_kitchen
Semarang, Jawa Tengah

Dari kapan taun cari” resep tengkleng yg rasanya sreg di lidah ku dan suami ga pernah nemu 🥺 dan kebetulan kemarin liat post nya moms Arni Munawati Nahh yg begini nihh yg aku cariii dr tampilan nya udh meyakinkan bgd 😅 gapake lama langsung eksekusi krn masih ada stok daging kambing sisa lebaran kemarin 🙈🤭 #eh drpd mubadzir kelamaan di freezer ! *ahaayy .. fix ini akan jd resep andalankuu ❤️❤️ (takaran resepnya sesuai selera aku yah 🤗)

Tengkleng Rica Khas Solo

Dari kapan taun cari” resep tengkleng yg rasanya sreg di lidah ku dan suami ga pernah nemu 🥺 dan kebetulan kemarin liat post nya moms Arni Munawati Nahh yg begini nihh yg aku cariii dr tampilan nya udh meyakinkan bgd 😅 gapake lama langsung eksekusi krn masih ada stok daging kambing sisa lebaran kemarin 🙈🤭 #eh drpd mubadzir kelamaan di freezer ! *ahaayy .. fix ini akan jd resep andalankuu ❤️❤️ (takaran resepnya sesuai selera aku yah 🤗)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 grTulang dan daging kambing
  2. 10 buahcabe rawit setan
  3. 1 lembardaun salam
  4. 3 sdmkecap manis
  5. 2 sdm munjunggula merah di sisir
  6. Garam, Lada bubuk, gula pasir dan Kaldu Jamur secukupnya sesuai selera
  7. 700 mlair
  8. Minyak goreng utk menumis
  9. Bumbu rempah
  10. 2 ruaslengkuas geprek
  11. 2 batangsereh geprek
  12. 1 lembardaun salam
  13. 4 lembardaun jeruk, buang tulang daun nya
  14. 5 buahkapulaga
  15. 3 buahbunga lawang (sy ga pake krn pas ga ada😅)
  16. 3 buahcengkeh
  17. 1 sdmketumbar bubuk
  18. Bawang goreng
  19. Bumbu halus
  20. 7 butirbawang merah
  21. 4 butirbawang putih
  22. 2 butirkemiri
  23. 2 ruasjahe
  24. 2 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging dan tulang kambing. Rebus dlm air mendidih yg di beri 1 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis semua bumbu rempah hingga harum. Lalu tambahkan bumbu halus tumis sampai bumbu matang. Masukan tulang dan daging kambing, lalu bumbui dgn gulmer, gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata,tambahkan air. Test rasa.

  3. 3

    Bila di rasa cukup tambahkan irisan cabe/cabe utuh. Kecilkan api dan biarkan agak sedikit asat dan kuah mengental.

  4. 4

    Angkat, taburi dgn bawang goreng. Lalu sajikan ;)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dears.kitchen
dears.kitchen @dears_kitchen
pada
Semarang, Jawa Tengah
Cooking is my life ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa