Cuci bersih daun cincau, kemudian tambah air matang dan remas remas sampai air berwarna hijau dan kental (bisa pake blender)

Kemudian letakkan dalam. wadah dan saring, diamkan didalam kulkas hingga agak mengeras

Sambil menunggu cincau keras, didihkan air, masukkan gula aren, pandan, vanili, gula, garam, adukaduk sampai mendidih

Setelah mendidih masukan santan dan susu aduk lagi hingga mendidih, angkat dan dinginkan

Ambil gelas, ambil beberapa sendok cincau, tambahkan esbatu dan ambil air gulanya, siap disajikan