مرق كبة برغل بالشلغم

لعمل الكبة : نحمس البصل الى ان يصبح ذهبي ثم نضيف اللحم اليه ويحمس الى ان ينضج ونضيف البهار المشكل مع البقدونس

يعجن البرغل جيدا الى ان تصبح عجينة متماسكة

تعمل اقراص الكبة

يخلط العدس المسلوق في الخلاط ثم يضاف له الطماطم ويخلطا معا ثم نضيف الخليط الى مزيج الخضراوات السابق على النار ونضيف البهارات والملح والقرنفل ومسحوق نومي بصرة

ثم نضيف الماء الى المزيج لتخفيفه ليصبح مرق ويترك على النار الى ان يتسبك ثم نضيف اقراص الكبة الى المرق ونتركه يغلي الى ان تستوي الكبة.