Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni. Alhamdulillah hasilnya lembut, berserat dan tahan lama.

Setiap bikin roti selalu ga maksimal hasilnya, jadi bete dan hampir ga pernah mau bikin lagi. Belum lagi kebayang nguleninnya, udah ga sanggup duluan😁🤦‍♀️. Tapi setelah nemu resep ini (resepnya mbak Ekha Syafitri👉Source) yg pakai metode autolisis, sekarang tiap hari malah pengen bikin roti🤭🤣. Monggo dicobain moms, hasilnya lembut, berserat dan tahan lama👌👍. #PejuangGoldenApron3

Bikin lagi roti sobek autolysis. Kali ini isiannya coklat. Seperti kemaren, setelah mengadon terigu, gula, susu, telur dibiarkan terautolysis selama 7 jam. Saya tinggal ke acara arisan keluarga, dll. Gula pasirnya saya kurangi sedikit. Hasilnya tetap adonan yamg sangat mudah kalis, rotinya empuk dan enak. Cobain moms #PejuangGoldenApron3 #Roti Autolysis #baking #CookpadCommunity_Palembang

Cuaca disini klo malem emg lebih dingin drpd biasanya. Jdi bikin mulut ini pengen nyemil2 manjah.. 😆Dan kali ini sy bikin roti sobek dgn filling coklat. Rotinya lembut, bahkan sampe keesokan harinya masih enak ga keras.Let's bake..!!

Setelah membuat donat dengan metode autolisis, kepikiran untuk mencoba lagi metode autolisis dengan menambahkan kentang dalam adonan. Ketemulah resep milik CR Cook, beliau membuat donat kentang autolisis pakai otang yang hanya diuleni 5 menit saja.Saya mengeksekusinya sedikit berbeda, yaitu dengan membuat roti sobek isi krim keju. Hasilnya memuaskan dan seperti yang diharapkan. Rotinya tidak cepat kempes, kekar, berserat, dan empuk walau dikonsumsi keesokan harinya.Anak saya umur 3 tahun kurang suka dengan bentuk keju yang diparut, jadi saya pakai keju oles saja dan anak saya suka banget karena teksturnya empuk, ditambah krim keju.Krim keju dan bahan olesan ini adalah bahan sisa dari saya membuat Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ] kemarin, daripada terbuang dan masih bagus, saya coba kreasikan sebagai olesan dan isian roti sobeknya.*Resep krim keju dan bahan olesan saya sudah post di resep Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ]. Selamat mencoba, Moms...#GA_TheNextLevelSumber Adonan Roti:Youtube CR Cook( https://youtu.be/4Uov4W8KSTA )

Pingin ngerasain roti autolisis yg katanya lebih lembut dan lebih cepat kalis 😇 Dibikin karakter beruang 🐻 aja supaya ga bosenin roti sobeknya...Autolisis memang time consuming banget, ga bisa untuk yg buru2 pengen segera maem roti. Tp memang betul, adonan 5 menit aja sdh kalis (*window pane) dgn mixer. Kayaknya ulen pakai tangan kemungkinan juga lebih ringan dan lebih cepet kalis. Klo dari segi kelembutan roti kok rasanya sama aja ya dibanding straight dough (sy pake cakra kembar ijo) 😋🙌..Btw roti sobek kali ini agak overproof (*baking sambil disambi kerja) jdinya kurang mulus deh, banyak keriputnya. Masih blm memuaskan 🤭🐻 kapan2 pasti sy rebake ulang 💕..Resep roti autolisis dari ig @moucup..#PejuangGoldenApron3#PejuangGoldenApron3minggu28

Assalamualaikum...Source : Josephine Octora (Wanda)Saya pemula di per-baking-an, kalau nemuin resep/metode baru langsung semangat mau cobain. Udah lama nyimpen resepnya mbak Wanda tapi maju mundur mau bikin karena butuh waktu 11 jam 30 menit 😄😄. Sungguh harus sabar apalagi buat saya yg stock sabarnya sedikit 😁. Rotinya empuk dan lembut, adonannya juga cepet kalis, sabar 11 jam lebih terbayar. Makasih mbak Wanda resepnya 😊🙏#pejuanggoldenapron3#kampoengramadan#lihairecook11_solo#myhomemadefood#mhf_goldenapron3Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13312907-roti-manis-sobek-autolysis-autolyse-kombinasi-au-bain-marie?invite_token=MhMCET4bqK3Q2E2yyUbZvSMo&shared_at=1618716485

Penasaran pengen bikin roti sobek tapi gak mau yang lama diuleni,trus nemu channel YT nya crcook ada cara bikin roti dengan metode autolisis.langsung eksekusi deh

Ini pertama kali saya membuat Roti Sobek menggunakan metode autolisis, dan hasilnya sangat memuaskan. Metode autolisis ini adalah metode mendiamkan adonan sebelum di uleni, kelebihan dr metode ini adalah mmpersingkat waktu untuk Meng-uleni adonan. Jika metode biasanya butuh 15-20 menit menggunakan mixer sampe kalis, autolisis ini hanya butuh 4-5 menit saja. Jangan lupa dicoba ya 😊

Anak lanang ketauan nyemil Nutella n Ovomaltine 🤣🤣 Yawes Lee,, sini ibu bikinin roti sobek isi Nutella dan Ovomaltine ajaa🥰Tapii, bikin roti itu memang harus sabaar ya buuks, karna pake proses resting n proofingnya lamaa.. hal ini akan terbayar lunas kok, rasanyaa bahagia bangeeet,, ketika tau2 dalam hitungan detik itu si roti tinggal 5 biji🤣🤣Oiya, resep ini sy adopsi dari ig guru @murniasri_sarifudin (makasiih ya buuk ilmunyaa🥰) resep aslinya roti bantal, tapi sy resting lebih lama karena tidak pake cetakan ring yaa

assalamualaikum mom cantik , udah lama saya ga setor baking nih. Kebetulan lagi punya banyak stock bubuk coklat di rumah, aku bikin roti sobek coklat ajaSource @fithriya79