Ini masakan favorit aku sejak kecil.Kalau dulu mama aku masak sayur asam ini ikannya pake ikan sembilang tapi karena gak ada ikan sembilang jadi ikannya aku ganti pake ikan patin.Sebenarnya pake ikan apa aja enak sih sesuai selara aja. Untuk rasa asamnya aku pake terong asam khas kalimantan. Ini enak banget kuahnya segar. Aku tambahin cabe rawit utuh juga supaya ntar kalau mau makan cabenya tinggal di penyetin aja. Ini juga kesukaan anak-anak dirumah. Kalau sudah masak sayur asam ikan anak anak bakal bolak balik minta makan#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_IkanPatin#MeolahCaruan_TerongAsam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_kotamu#KhasNusantara#GAS2025

Puasa gini makan paling enak berkuah-kuah gitu terus yang hemat tenaga buat masak sekalipun, solusinya masak sayur sekaligus masak ikan maka dibuatlah sayur sekaligus ikan jg, sayur asam ikan patin, lebih sehat jg bersih daripada beli jadi diluar & kaya akan serat.

#SiapRamadanIkan Patin ternyata enak di sayur asam. Manfaat dari ikan Patin adalah Pencegahan Penyakit Kardiovaskular, Mengurangi kandungan kolesterol, mencegah jantung koroner, Mengoptimalkan Pertumbuhan Bayi, Menjaga kesehatan tulang. yuk dikonsumsi moms..😘

Dikalimantan khusus ny daerah pangkalan bun sayur asem ini disebut "gangan asam kepala patin belucung"😬

Udah lama juga ga masak sayur asam ala kalimantan,kebetulan ada ikan patin dikulkas, kepalanya bisa disayur, daging ikan patin nya digoreng,bahan yg lain juga ada,jika mbayangin gangan asam yang seger,jadi ngiler duluan,hehee...

Masakan kesukaan Mamak nihh ^^Hari ini pertamakali masak sayur asam patin pakai cara dan bumbu khas Banjar KalSel, biasanya bumbu seadanya terus diiris pulak hehehe karna Mamak orang banjar tapi sayur asam patin Mamak tanpa kemiri, cuma pakai serai geprek, bawang putih bawang merah sama kunyitnya cuma di iris soal rasa Juaraaaa dah, nggaktau kenapa rasanya enak banget segarnya ma syaa Alloh huaaa jadi rindu biasanya "Hallo sayangku, mun mulang kela mamak masakkan gengan asam patin." dan sekarang?? Suara, rasa. Semuanya tinggal kenangan hiks🍃 ketikabaperdanlapermenjadisatu~Sekian lama nggak masak sayur ini bikin ngiler jugaa yaa, dipasar Ijabah Samarinda biasanya 1 kepala ikan patin mulai dari 4000ribuan tergantunng besar kecilnya. Lumayan kan, muraah hihihi cus masak ^^24 Romadhon 1439 H

Semua ibu pasti #SayangAnak dan sebisa mungkin menyediakan makanan yang kaya nutrisi. Seperti halnya saya, saya suka sekali masak ikan patin buat anak² saya. Selain rasanya yang enak dan dagingnya sangat lembut.Ikan patin memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Kandungan Omega-3 yang yang terdapat pada ikan patin sangat baik untuk perkembangan otak anak.Alhamdulillah Anak saya suka sekali makan dengan lauk ikan patin ini, apalagi di masak seperti ini.Ini rasanya sangat enak dan segar, rasa asam yang di dapat dari buah terong asam ini rasanya sangat khas dan bisa meningkatkan selera makan. Kalau di kampung saya makanan ini sangat populer. Buah terong asam ini banyak di jual oleh para penjual sayur lokal.

Assalamualaikum...Ini adalah salah satu menu sayuran berkuah khas dari kalimantan selatan, perpaduan rasa kuahnya gurih dan asam..Menu ini pasti ada disetiap rumah makan khas banjar ya...bikinnya simpel,,walaupun mungkin masing2 org ada sedikit perbedaan dari bahan dan cara mengolahnya.....

Resep Sayur asam warisan dari ibu saya yang menurut saya praktis banget karena Ikan sekalian di campur sayur. Jadi tinggal tambah nasi dan sambel. Ikannya boleh apa aja ya, tapi di daerah saya yang di pedalaman sungai mahakam ikannya tetap ikan sungai yang jadi juara seperti ikan patin, baung atau jelawat. Selamat mencoba ya teman temn😚

Sayur segar di siang hari

Ini resep modifikasi aq tambahin ikan patin yah gaes biar tambah enakk🤗

Lagi kangen gangan asam banjar aja gitu 😅Perdana bikin nih enak juga gak rempong bikinnya simpel, kalo yg asli katanya pakai kepala ikan patin tapi karna aku gak suka ikan patin jadi yaudah pakai ikan nila aja :)#PejuangGoldenApron3#cookpadMartapura#GanganAsamBanjar