सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर ले और बीच का बीज निकाल दे

अब एक पैन में घी डाल कर किसा हुआ लौकी डाले और 1 मिनट भुने और 3 मिनट ढंक कर पकाये फिर दूध और मलाई डालकर पकने दे धीमी आंच पर

अब दूध पाउडर और चीनी निकाल ले और जब दूध आधा रह जाये तब उसमे चीनी डालकर मिला ले

अब दूध के पूरा सूखने तक पकाये फिर दूध पाउडर डालकर अछे से मिलाये और बादाम को पतला पतला काट ले

अब मिश्रण को पैन की तली छोड़ते तक अछे से पकाये और तब तक एक बर्तन में हल्का घी लगा कर ग्रीस कर ले और फिर मिश्रण को अछे से फैला ले और ऊपर से कटे बादाम डालकर दबा दे और ठंडा होने के लिए रख दे

1 घंटे बाद बर्फी जमकर तैयार है आप अपनी पसंद के आकार में काट ले और खाये