Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Air untuk merebus bahan yg sudah di bentuk
  2. 1/2 sdtgaram
  3. 1/2 sdtlada bubuk
  4. ± 250 ml air
  5. 3 siungbawang putih haluskan
  6. 1 1/2 sdtpenyedap rasa (me : royco ayam)
  7. Bahan adonan pempek :
  8. 200 grtepung tapioka
  9. 125 grtepung terigu
  10. 2 sdmtepung beras
  11. 1 butirtelor kocok lepas
  12. 2 sdmminyak untuk adonan
  13. Bahan isian pempek
  14. 1 butirtelur kocok lepas
  15. Sejumputgaram
  16. Bahan kuah/cuko
  17. 150 grgula merah / 4 buah gula merah (potong sisir)
  18. 2 siungbawang putih haluskan
  19. 10cabe merah keriting haluskan (untuk banyaknya sesuai selera)
  20. 5cabe rawit merah haluskan (untuk banyaknya sesuai selera)
  21. 1 bungkusasam jawa/bs diganti dengan air cuka
  22. Sejumputgaram & gula
  23. Secukupnyaair untuk kuah

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan 250ml air campur dengan 3 siung bawang putih yg sudah di haluskan, garam, lada dan royco sampai mendidih

  2. 2

    Lalu setelah mendidih masukan tepung terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata

  3. 3

    Setelah rata, pindahkan ke wadah lain dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, telur dan minyak. Uleni sampai bisa di bentuk

  4. 4

    Bentuk pempek, saya buat yg kapal selam dan di isi dengan bahan isian yg sudah di campur rata

  5. 5

    Setelah smua selesai di bentuk, rebus pempek sampai mengambang. Setelah mengambang angkat dan tiriskan

  6. 6

    Selagi menunggu pempek tiris, campur semua bahan cuko sampai mendidih, dan tes rasa, setelah rasanya di rasa pas matikan api dan saring

  7. 7

    Untuk adonan pempek yg sudah tiris, goreng adonan pempeknya sampai berubah warna kecoklatan, angkat dan potong²

  8. 8

    Campur dengan kuah/cuko. pempek dos siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Henny Purple Sinaga
pada
Pulogebang, Jakarta Timur
wanita yg masih berusaha memasak dengan bahan simple 💜💜💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa