Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu)
Sayur ini merupakan sayuran favorit aku banget. Rasanya pedes, asin, gurih, dan sedikit manis. Disini aku nggak bikin kuah sayurnya terlalu kentel karena kalo terlalu kentel biasanya bikin enek.
Cocok banget kalo dimakan bareng sama pepesan atau ikan goreng.
Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu)
Sayur ini merupakan sayuran favorit aku banget. Rasanya pedes, asin, gurih, dan sedikit manis. Disini aku nggak bikin kuah sayurnya terlalu kentel karena kalo terlalu kentel biasanya bikin enek.
Cocok banget kalo dimakan bareng sama pepesan atau ikan goreng.
Cara Membuat
- 1
KACANG PANJANG: potong kedua ujungnya, cuci bersih, potong"sepanjang 2 ruas jari, letakkan dalam wadah. TERONG: kupas kulitnya, cuci bersih, belah terong menjadi 2 bagian, potong" setebal 1 ruas jari, letakkan dalam wadah bersama kacang panjang. LABU SIAM: belah menjadi 2, gesek"an kedua sisinya hingga keluar getahnya (berwarna putih), kupas kulitnya. Potong" secara memanjang dan tipis, letakkan dalam wadah terpisah, cuci bersih.
- 2
TAHU: potong tahu kotak", kemudian goreng tahu hanya sampai 1/2 matang. Tiriskan.
- 3
BAHAN ULEK: potong bahan"untuk memudahkan proses pengulekan, kemudian ulek halus bahan" tsb.
- 4
PROSES MEMASAK: tambahkan 3-4 sdm minyak goreng bekas menggoreng tahu sebelumnya pada panci, panaskan pada api kecil-sedang, tunggu hingga agak panas. Masukkan bahan ulek, tumis hingga bumbu beraroma wangi dan warna menjadi lebih pekat. Tambahkan 50 mL air pada ulekan, aduk"hingga semua bumbu yang tertinggal di ulekan bercampur bersama air, tambahkan air tsb ke panci, aduk" hingga bumbu menjadi pekat kembali (jangan sampai gosong). Tambahkan 700 mL air pada panci, naikkan api menjadi api besar.
- 5
Masukkan kacang panjang dan terong, masak selama 10 menit. Kemudian masukkan labu siam dan tahu goreng, masak kembali selama 5-7 menit. Turunkan api menjadi api kecil.
- 6
Tambahkan santan, terus aduk"agar santan tidak pecah. Tambahkan 50 mL air pada kemasan santan, kocok", kemudian tambahkan air santan pada panci. Aduk" selama 1 menit. Tes rasa.
- 7
Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡
Resep Serupa
-
Sayur lodeh(labu siam tahu kacang panjang) Sayur lodeh(labu siam tahu kacang panjang)
Sayur ini kesukaan suamiku😊 selain gampang masaknya dan cepet
-
Sayur Lodeh Lengkap (Labu Siam, Kacang Panjang, Tempe-Tahu, dkk) Sayur Lodeh Lengkap (Labu Siam, Kacang Panjang, Tempe-Tahu, dkk)
Caution! Do not like, do not follow, and highly recommended to unfollow.Disclaimer: I'm not an expert.Baru turun dapur aja belum ada seumuran jagung. Jadi gak perlu repot2 melanjutkan baca resep ini. Secara aku bikinnya full teori & catatan semata. Resep ini diterbitkan hanya utk catatan pribadi & eksistensi/aktualisasi diri, bukan utk pameran. Hasilnya jauh dr cantik, foto pun seadanya.Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Susan MellyaniMenanggapi #WeekendChallenge dr Mamah CP dgn tema #berLABUpadamu gpp ya biarpun cuma amatiran. Ngasih garam sama gula aja pake sendok takar dong. Gak ada tuh kata 'secukupnya'. Maklum amatir, gak paham sama kata 'secukupnya'. Seperti biasa, bersihin petenya bikin gak kuat. Baru belahan pertama, tuh pete udah nyangsang di tong sampah sakpapan2nya. Gegara ketemu ulet yg menjuntai dgn gemulai. Langsung panggil bala bantuan. Maklum amatir.#PejuangGoldenApron2 week 52#BelajarBarengCookpad
-
Sayur Lodeh Terong Tahu Kacang Panjang Labu Siam Sayur Lodeh Terong Tahu Kacang Panjang Labu Siam
Kalau inget 🍆 terong langsung kepikiran, ini sayur kesukaan pak Su (Pak Suami). Menu apapun kalau pake terong selalu iya aja. Tapi paling suka kalau terong dibikin lodeh hadeuch bisa-bisa ngabisin nasi.Biasanya terong se plastik isi 4-5 biji harganya cuman 5ribu tapi kali ini Si Terong lgi naik daun mungkin!!sebiji terong aja hrgnya 2ribu, tapi demi masakan kesukaan pak Su tetep aja dibeli😅.Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13882180-sayur-lodeh-kacang-panjang-terong-labu-siam-dan-tahu?invite_token=H4GLxzBNnMgo3xpXgYafQJBP
-
Sayur Lodeh dengan Labu Siam dan Tahu Sayur Lodeh dengan Labu Siam dan Tahu
Oh ya bikin lodeh ini gara-gara beli paket sayur asem tapi lagi males makan yang asem-asem. Jadi lodeh ini ada labu siam nya deh 😅. Lodeh akan semakin mantab jika sudah "nginap" seharian...penting banget 😜. Saya selalu bikin nya malam dan disantap keesokan hari nya. Cocok juga untuk menu buka puasa atau sahur jika suka hehehe
-
Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang
Assalamualaikum sobat dapur,Makan sayur lodeh, lauknya pake ikan goreng dan kerupuk.. maa syaa Allah cucok bangeett..Anak² doyan banget kalo menunya begitu.. makannya pada lahap alhamdulillah ❤️Yuk cobain sayur lodeh ala dapurku 😊
-
-
Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang
#Minggu ke-7 #GoldenApronChallengeMinggu ini ikut tantangan #BringBackMemories dan kali ini temanya langsung flashback 5 tahun yang lalu,masih pengantin baru,subuh hari mama mertua ngasih sayuran buat dimasak,dan saya wara wiri bingung,nggak ngerti masak sama sekali,masih teringat jelas waktu itu masaknya sambil pegang hp,telpon ibuku untuk tanya resep sekaligus langkah-langkah bikin sayur lodeh,selesai masak rasanya capek dan pulsapun juga ludes.kata suami masakanku "lumayan" padahal rasanya nano nano.hahaha.Alhamdulillah tahun 2018 saya sudah dikaruniai 2 anak yang doyan ngemil,dan mulai mengenal COOKPAD,Masak apapun sangat mudah,tinggal ketik dan cari sudah banyak resep bermunculan,mulai resep mp asi sampai camilanya,thanks Cookpad karenamu,saya bisa memberikan masakan terbaik untuk Suami,anak-anak dan saudara tercinta.#berburucelemekemas#Resolusi2019#CookpadCommunity#CookpadJawaBaliMingu ke-1#3WeeksChallenge
-
Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu
Biasanya sih ngandalin bumbu mahmud😂😂😂
-
Sayur Lodeh Tahu + Kacang Panjang Sayur Lodeh Tahu + Kacang Panjang
16.01.18._ Ini sayur emang ngga ada mati nya.. favorite bgt..
-
Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang
Dulu sebelum menikah jamannya masih anak kos, teman satu kosanku suka sekali memasak. Apapun yang dimasaknya selalu enak. Karena sering melihat dia memasak, akhirnya aku pun mulai tertarik untuk belajar masak. Aku meminta temanku untuk mengajariku memasak. Untuk pertama kalinya, aku diajari memasak Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang 😍 masakan rumah yang sederhana, murah tapi enak 😌Ternyata memasak itu menyenangkan ya..berawal dari belajar sekarang menjadi hobi. Walaupun yang dimasak hanyalah menu rumahan yang sederhana. Alhamdulillah..😊#DekatdiHati#Cookpadcommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron2
-
Sayur Lodeh Terong Tahu Sayur Lodeh Terong Tahu
Suami seneng banget dengan sayur lodeh khas Jawa Timur- an yang berkuah pedas, berwarna merah dan bersantan. Sedikit mirip dengan sambel godog betawi, mungkin, ya ....
-
Sayur Lodeh kacang panjang & tahu Sayur Lodeh kacang panjang & tahu
Bismillah, dapat kesempatan Golden Apron2. Mudah2an bisa komitmen yach ga gugur di tengah jalan😀Menu saur puasa ta'sua semalam bikin yg gampang ja sesuai stok di kulkas. Buat saya sayur lodeh paling cocok di temenin dgn ikan asin. Behh... Mantap apalagi ada sambel trasi.#PejuangGoldenApron2#minggu1
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)