料理步驟
- 1
把雞腿肉切件,倒入醃料,醃30分鐘
- 2
奶油放軟攪拌,加入糖粉、鹽和雞蛋拌勻
- 3
加入麵粉攪拌
- 4
用手揉麵糰至沒有乾粉,放入雪櫃冷藏30分鐘
- 5
把洋蔥碎、甘筍碎和火腿碎落鑊炒開撈開,再炒香雞腿肉備用
- 6
把鮮奶油倒入鑊中,再加入奶油待溶化後,加入兩片起司
- 7
加入生粉、鹽和黑胡椒碎攪拌
- 8
再放入炒香的材料拌勻
- 9
把麵糰分成一半,擀開其中一半,量度好模具再切開批皮
- 10
把切開的批皮,用手指輕輕壓在模具上,再把多出的批皮切去
- 11
用义子在批皮上刺洞
- 12
把煮好的餡料倒在批皮裡,把莫札瑞拉起司碎和片裝起司碎灑上表面
- 13
擀開另一半麵糰,量度好模具份量,用刀畫上菱形花紋
- 14
把批皮蓋在餡料上,壓好模具的邊緣上,再把多出的批皮切去
- 15
烤箱預熱200度,掃上蛋黃液,放入烤箱烤15分鐘
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-
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