Pancake vegan con mermelada de frutilla sin harinas y sin azúcar

Agustina Gay
Agustina Gay @agustinagay

Siempre suelo hacerme pancakes para desayunar, inventando, agregando cosas y quitando otras. Este me gustó mucho cómo quedó!!

Pancake vegan con mermelada de frutilla sin harinas y sin azúcar

Siempre suelo hacerme pancakes para desayunar, inventando, agregando cosas y quitando otras. Este me gustó mucho cómo quedó!!

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 2 cdaschía
  2. 5 cdasgrandes de agua tibia
  3. 5 cdasleche vegetal (o agua)
  4. 1 cdagrande de maizena
  5. 1y 1/2 de harina de arroz
  6. 1 cditapolvo de hornear
  7. 2 cditasendulzante dietético
  8. 1 cdamermelada light a gusto (yo usé frutilla)
  9. Semillas a gusto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Primero hidratamos la chía con el agua tibia. Revolvemos.

  2. 2

    Luego en otro recipiente mezclamos todos los secos. Yo le puse semilla de girasol y lino molido (también puse un poco de coco rallado, para que le dé un sabor rico, pero es muy opcional) mezclamos bien los secos

  3. 3

    Una vez que la chía se empezó a hidratar, agregamos la leche vegetal (o agua) y revolvemos. Agregamos los secos hasta generar una mezcla uniforme.

  4. 4

    En una sartén, apenas engrasamos la superficie y colocamos 3/4 partes de la mezcla, luego agregamos la mermelada. Terminamos de colocar lo que queda de la mezcla por encima para cubrir bien.

  5. 5

    Recomiendo tapar la sartén, así se cocina uniforme (como una tortita) cuando ya se puede despegar la mezcla y por arriba no está líquido, damos vuelta unos 3 minutos más y listo! Es riquísimo y la mermelada le da un toque húmedo y sabroso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Agustina Gay
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