مكدوس بالزّيتون على طريقتي

#مونة_امي

اهم شي بالشتويه المكدوس والكبيس وانا رح نزل الوصفه الكبيس وانا نزلتلكن ياها خطوه بخطوه شوفوها ⬇ تابعوني ليصلكم كل جديد #مونه_الشتا

المكدوس معروف بزاف في الشرق الأوسط وبنين بزاااف طريقته تنعمل بمراحل طويلة لكن بالأخير طعمته تستأهل تعبه الوصفة موجودة في قناتي اكسترا بنين https://www.youtube.com/watch?v=qy5eNklbCOAيوجد نوعين من الباذنجان الصغير نوع اشقر ونوع أغمق أنا نفضل النوع الغامق لانه طعمته أطيب

#مكدوس_بطريقة_جديدة #فكرة_لذيذة_جدا 😋😋#مكدوس_لوبيا او #مكدوس_فاصوليا تختلف التسمية قليلاً😅الطريقة بالتفصيل #هنا في قناتي على اليوتيوب soulafa cookinghttps://youtu.be/BctifAL22I4اتمنى ان تنال إعجابكم كما اتمنى منكم الدعم و الإشتراك في قناتي على اليوتيوبhttps://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftuxطريقة سهلة جدا وبسيطةاولا ننظف اللوبيا ونزيل الخيط و نقطعها متوسطة الحجم .ممكن تركها كاملة حسب الرغبة..نسلق اللوبيا او الفاصوليا الخضراء 😅😅 نسلقها نصف سلقة ثم نضعها تحت الماء البارد من ثم توضع في مصفاة لنتخلص من الماء ..بعد ذلك نضعهم في مصفاة نرش عليها ملعقة كبيرة ملح خشن و نحرك قليلا و نضع عليها وزن لكي تخرج منها كل السوائل ..ثم نحضر الحشوة و هي عبارة عن حر مفروم و جوز و ثوم و القليل من الملح.كمية الحشوة تعود لكم ..نفرم الحر و نضعه في مصفاة لنتخلص من السوائل كلها ثم نضع عليه وزن ثقيل لنتاكد ان كل السوائل نزلت ..لان السوائل ستسبب فوران الزيت و تلف المكدوس و يصبح طعمه حامض بعد مدة ..نخلط الحشوة و نضعها على اللوبيا و نحرك جيدا لتختلط جيدا ثم نضعهم في مرطبان زجاج ونقلب المرطبان في مصفاة(الفيديو للتوضيح اتمنى ان تشاهدوه)بعد ذلك نضع الزيت(البعض يضع زيت نباتي و الاخر زيت زيتون او يمكن وضع الاثنين معا ذلك يعود لكم .#فكرة_جديدةالسوائل التي خرجت من الحر المطحون يمكننا الاستفادة منها ..لكل 5 كوب عصير فلفل نضع كوب نشا و نضعهم على النار مع التحريك نحصل على صلصة حارة جدا.او يمكننا وضع عصير الحر في علب مكعبات الثلج ونجمدهم و نستخدمهم وقت الحاجة مع الاطباق ..

#الطبخ_ونس #مونة #مقبلاتيسعد مساكم

#مونة_امي

#مونة_امي بنصحكن تجربو كتير لذيذ 😍

هذه طريقتي في عمل المقدوس #الشيف_الذهبي#وصفات_لولو#المهم_الطعم#مونة_امي

#ختامها_السلام #مكدوس #باذنجان #فليفلة #جوز #حرانا حضرت ٣٠ كيلو بس حاعطيكن مقادير ل ١٠ كيلو

#مونة#الشيف_الذهبي

طيبة بفصل الشتا غموس مع اي اكلة منحب

#وصفات_نباتية#مونة_لبنانية#باذنجان#مكدوسمونة من تراثنا العريق

اول تجربة و طلعوو طيبين كتير

#مقبلات_2020

#المونة_اللبنانية #مكدوسطبعاً كل الكميات بتضاعف

#التحدي_الالماسي#حملة_التشجير

بلدي

#الزيت_عماد_البيت 💚💚هيدا المكدوس بينعمل بأقل مجهود وسريع ودايما نتيجته بترضي الكل وممكن تعديل كمية الحر على حسب ذوقنا الشخصي 👍🏻☺️

#وصفات_لولو

َ

#الشيف_الذهبيهاي مونه للشتا كتير طيبه خاصه بشتويه ❤🌹فينا نعملا بحشوه الفليفله موجوده بوصفاتي

خلصت مساوات مونة المكدوس ولله الحمد ☺