Pempek Kapal Selam palembang
Pempek yang asalnya dari palembang ini dulu sering disebut pempek telok besak , sekarang kebanyakan orang menyebutnya pempek kapal selam karena dilihat dari cara mengolah dan merebusnya.
♥Saat adonan pempek kapal selam sudah diisi dengan telur, pempek ini harus segera direbus diair yang panas (mendidih). Saat pempek dimasukkan ke air yang panas pempek akan tenggelam, dan ketika sudah matang pempek akan mengapung ke permukaan.
Jadi , hampir sama kan seperti kapal selam yang menyelam kedalam laut, kemudian muncul lagi kepermukaan 🤔👍😀.
Proses tenggelam dan mengapung seperti itulah yang membuat pempek ini dinamai pempek kapal selam. (Sumber : Bobo.id. temanbermaindanbelajar)
Tips membuat pempek kapal selam:
♥ Pilih telur yang ukuran sedang/kecil untuk isian, agar mudah menutup rapat bagian atas adonan pempek.
♥ Adonan pempek tidak boleh terlalu tipis karena bisa menyebabkan adonan bocor saat proses perebusan , pempek kapal selam pun akan gagal.
♥ Jika adonan pempek saat direbus sudah mengapung jangan buru buru di angkat tunggu dulu beberapa saat, sampai adonan mengembang, tandanya telur nya sudah matang baru diangkat, kalau belum nti telurnya bisa setengah matang.
Selamat mencoba 😘
#KulinerNusantaraku
#Semarak_KulinerNusantaraku
#CookpadCommunity_palembang
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#niungniung
#pempekniung
#makananwongpalembang
#wongkitogalo
#TerasoLemakTulah
#pempekkapalselam
Pempek Kapal Selam palembang
-
wulanandri“Terima kasih ilmunya mb Wikkk🥰,butuh latihan lg ini😁” -
citra martikalini“Ikutan setor cooksnap walau masih jauh dr kata sempurna 😅 thanks tipsnya mbak” -
Dapur Sesma“Setor cooksnap pempek kapal selamnyo mba wiwik... 😍😘 Izin share resepnyo yoh... Mantull...” -
Mey's Cila“Setor cooksnapnya mba wik.. saya jadi ini buat pake ikan tenggiri daging merah, mksh ide & ilmunya di#Beladas Cocompal🙏🏻💖😘” -
Hesti Pratiwi“Mbak wiwik, setor cooksnap lagi 😅😅” -
AzizahPrantoro“Assalamualaikum selamat malam mba wik... Stor Cooksnap pempek nya..saya bentuk kecil2 saja biar jadi banyak 😂🤭Terimakasih ilmu dan resep nya..😍😍🙏🤤🤤”
Pempek yang asalnya dari palembang ini dulu sering disebut pempek telok besak , sekarang kebanyakan orang menyebutnya pempek kapal selam karena dilihat dari cara mengolah dan merebusnya.
♥Saat adonan pempek kapal selam sudah diisi dengan telur, pempek ini harus segera direbus diair yang panas (mendidih). Saat pempek dimasukkan ke air yang panas pempek akan tenggelam, dan ketika sudah matang pempek akan mengapung ke permukaan.
Jadi , hampir sama kan seperti kapal selam yang menyelam kedalam laut, kemudian muncul lagi kepermukaan 🤔👍😀.
Proses tenggelam dan mengapung seperti itulah yang membuat pempek ini dinamai pempek kapal selam. (Sumber : Bobo.id. temanbermaindanbelajar)
Tips membuat pempek kapal selam:
♥ Pilih telur yang ukuran sedang/kecil untuk isian, agar mudah menutup rapat bagian atas adonan pempek.
♥ Adonan pempek tidak boleh terlalu tipis karena bisa menyebabkan adonan bocor saat proses perebusan , pempek kapal selam pun akan gagal.
♥ Jika adonan pempek saat direbus sudah mengapung jangan buru buru di angkat tunggu dulu beberapa saat, sampai adonan mengembang, tandanya telur nya sudah matang baru diangkat, kalau belum nti telurnya bisa setengah matang.
Selamat mencoba 😘
#KulinerNusantaraku
#Semarak_KulinerNusantaraku
#CookpadCommunity_palembang
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#niungniung
#pempekniung
#makananwongpalembang
#wongkitogalo
#TerasoLemakTulah
#pempekkapalselam
Cara Membuat
- 1
Sebelumnya siapkan air 300 ml diwadah tambahkan garam dan kaldu bubuk aduk rata sampai garam larut. Letakkan ikan giling diwadah masukkan telur aduk rata, tambahkan air sedikit sedikit sambil di aduk rata, sampai air habis.
- 2
Tambahkan tepung sagu langsung tuangkan semua tepung sagunya keadonan ikan aduk rata pakai centong kayu.
- 3
Ambil 1 genggam adonan kira kira 100 gr, selalu lumurin tangan dengan tepung sagu ulenin sambil ditambah tepung sagu sedikit agar tidak lengket adonannya dan bisa kokoh saat dibentuk untuk isian telurnya. Bulat kan adonan lubangi tengah seperti gambar, seperti bentuk kantung, isi dengan telur.
- 4
Tutup rapatkan atasnya sambil ditekan sedikit, langsung masukkan ke air panas yang sudah mendidih, lakukan sampai habis.
- 5
Jika sudah mau di angkat pastikan pempeknya sudah mengapung dan mengembang artinya sudah matang, angkat tiriskan, dinginkan sejenak, lalu goreng pempek sampai kuning kecoklatan.
- 6
Hidangkan bersama cuko pempek.
- 7
Cuko pempek :
Resep Serupa
-
Pempek Kapal Selam Palembang Pempek Kapal Selam Palembang
Source: @niungniungUntuk adonan pempek sy pakai air es&telur sy skip.Siapkan/masak air ketika membuat adonan,jadi pempek setelah diaduk bisa dimasukan ke air mendidihYuhuuu minggu ini #cookpadcommunity_palembang pesta pempekk🤩🥳🥳Sy coba bikin pempek kapal selam berkat pelatihan dari mb @niungniung di acara Beladas #cookpadcommunitypalembang, mokasiy ilmuny mb Wiiik🥰😘Masih butuh latihan lagi ini hehe#wongkito_cooksnapniungniung#resepwongkito#166
-
Pempek Kapal Selam Khas Palembang Pempek Kapal Selam Khas Palembang
Assalamualaikum Cookpaders..Tema #SemarakClover Sabtu ini dari mb cantik @PutriChristian , adalah Sejarah kuliner di Indonesia yang sudah ada sejak zaman kerajaan Nusantara Indonesia.Saya bikin kuliner pempek yang sudah ada sejak zaman Kerajaan SriwijayaPempek merupakan hidangan legendaris yang sudah ada di Palembang sejak abad ke-16 lalu, tepatnya pada masa Kesultanan Palembang Darussalam.Ada beberapa jenis varian pempek dipalembang dari pempek lenjer, pempek kulit, pempek adaan, pempek telur, dan saya bikin request dari keluarga aja yaitu Pempek Kapal Selam .Semoga berkenan ya mb @PutriChristian 🙏😍🤗.Semoga selalu diberikan kesehatan bersama keluarga tercinta 😍.#GASejarahIndonesiaku#Semarak_GASejarahIndonesiaku#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#Pempekniung#niungniung#PempekKapalSelam#MAKANANKHASPALEMBANG
-
Pempek Kapal Selam Khas Palembang Pempek Kapal Selam Khas Palembang
ini khusus pempek ya. resep cuka/cuko/kuah nya ada di resep terpisah ☺
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Di Palembang pempek tuh makanan khas palembang yg bikin candu... Kalo sdh ketemu cuko, rasanya 1 buah tidak cukup...Suami dirumah paling suka Pempek isi telur, tapi sejujurnya saya tidak pinter bikinnya. Krn sering bocor. Setelah kemarin diajarin tips²nya sm mba @niungniung di cookpad community palembang saya mencoba buat lagi pempek kapal selam isi 1 butir telur, dan alhamdulillah walaupun blm terlalu rapi. Minimal sudah tidak bocor lagi... Yeeeyyy... Thanks mba wiwik... 😍Diresep ini saya menggunakan ikan putak, katanya sih masih family nya ikan belido. Krn skrg ikan belido sdh masuk kategori hewan yg dilindungi dipalembang, jadi ikan putak jg tak apalah... Ikan ini rasanya jg enak bgt, hasil pempeknya bertekstur agak kejal²... Saya suka saya suka... Hehehe. Krn saya memang tidak terlalu suka pempek yg terlalu lembut...#wongkito_cooksnapniungniung#cookpadcommunity_palembang#wongkitogalo#resepwongkito#cookpadcommunity_id#cookpad_id#makanankhaspalembang
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Kapal Selam adalah nama untuk pempek berisi telur utuh. Membuatnya gampang-gampang susah, karena perlu trik agar telur tidak merembes ke luar. Ikuti tutorial lemgkapnya di channel youtube saya :https://youtu.be/AMiU_9E5A5M#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
#PejuangGoldenApron3 dapat cara baru supaya bisa maksimal masukin isian sebutir telur ke dalam adonan pempek kapal selam yaitu dibekukan dulu! Jadi pengen coba deh :D
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Ikan TenggiriSetelah kemarin buat dengan ikan kakap.Pempek adalah salah satu makanan tradisional khas Palembang. Makanan yang diolah dari Ikan dan Sagu ini bisa dengan sangat mudah ditemukan di Kota Palembang.Pada awalnya Pempek dikenal dengan nama ‘Kelesan’ sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan semacam kuping di sisi yang berhadapan. Memang, cara pembuatan pempek adalah di-‘keles’ (ditekan-tekan di atas semacam alas yang menyerupai papan cucian. Awalnya ‘penekan’ atau alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok kelapa yang diberi lubang-lubang. Tetapi alat tersebut pada masa kini telah digantikan dengan mesin penggiling.Nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang diyakini karena dulunya pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Jadi, ketika Apek menjajakan ke masyarakat, masyarakat akan memanggilnya dengan ‘pek…pek’, sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’. Walau sesungguhnya cerita ini masih perlu didalami kembali. *wikipediaResep asli dari uni Adis Sabrinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/1494288-pempek-kapal-selam?invite_token=nta7YAnA31fupb8T3Nfx7fMT&shared_at=1613630029#TamuCode_Adis#RecookDepok_Pempek#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Alhamdulillah kali ini berhasil😁Saya tambahkan sedikit air saat menguleni adonan sebelum dibentuk mangkok utk memasukkan telur.#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Kangen dengan teman yang suka bikin pempek yang pindah rumah jauh nan di sana..... untuk mengobati rasa kangen coba sendiri aja.... kan udah pernah diajari dan bikin juga..... yukkk coba lagi... Dan nyiapin ikan nya dulu... dapet ikan tenggiri nya tapi gak banyak setelah di haluskan hanya 200 gr... gak apa apa dech bikin dikit aja..... bahan lain ready... langsung cus aja yukkk#cookpadCommunity_surabaya
-
Pempek Kapal Selam Khas Palembang Pempek Kapal Selam Khas Palembang
Pempek siapa yang gak suka ? Pasti nya pada suka kan ... Termasuk keluarga saya ... Nah pas masih ada ikan ekor kuning di kulkas dan stok pempek pun sdh habis buat cemilan bocil2 dan papinya ... Jadi lgs ide buat pempek kapal selam lihat stok telur masih banyak ... Jadi kita langsung aja ya bun...
-
Pempek Kapal Selam Pempek Kapal Selam
Minggu ketiga#PejuangGoldenApron3#CABEKULagi pengen pempek kapal selam yang ada di mall tapi takut karena masih pandemi. Akhirnya coba bikin sendiri dan alhamdulillah berhasiiill 😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)