Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 250 grleche
  2. 100 grmantequilla
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. 1 cucharadalevadura en polvo
  5. 150 grharina de trigo
  6. 4-6huevos tamaño L
  7. Aceite para freír (girasol)
  8. 500 grnata para montar, 35% de materia grasa
  9. Azúcar glass para montar la nata y espolvorear
  10. Canela, opcional para la nata
  11. Pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la masa de los buñuelos echar en el vaso de Thermomix la mantequilla, leche, sal, azúcar cerrar y programar 4 minutos, a temperatura 100°, velocidad, 2.

  2. 2

    Cuando acabe abrir la tapa añadir la harina y levadura, cerrar de nuevo y programar 30 seg, velocidad, 4

  3. 3

    Comprobar que la masa esté como con grumos es normal. Sacamos el vaso de la th y dejar reposar unos 5 minutos que baje la temperatura.

  4. 4

    Pasado ese tiempo ponemos la tapa sin cubilete, ponemos velocidad, 4, y por el bocal vamos incorporando los huevos de uno en uno, esperando a que cada huevo se mezcle bien antes de echar el siguiente (es importante hacerlo así para que la masa quede bien)

  5. 5

    Al 4 huevo comprobamos la masa cogiendo una espátula y comprobando si cae en bloque, si es así tenemos que seguir echando huevos con cuidado y de uno en uno y comprobar cada vez que eches uno.la masa tiene que caer de la espátula en forma de corbata que nos indicará que la masa está lista.

  6. 6

    La ponemos en un bol y dejamos reposar 30 minutos tapada.Mientras montamos la nata con 100 gramos de azúcar glass y un poco de Canela con mariposa, velocidad, 3, 5 vigilando que no se haga mantequilla. Reserva en frío.

  7. 7

    Ponemos aceite en una sartén y una fuente con papel absorbente y vamos echando cucharadas en aceite en fuego medio, que se dore a gusto las dejamos en la fuente que absorben el aceite sobrante. Cuando terminemos y estén algo más fríos y ya solo que rellena con la nata (o crema pastelera)

  8. 8

    Yo lo rellene con una girenjilla para ello y que dan muy bien... cuando esté todo relleno y frío espolvorear azúcar glass y a degustar..

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Cocinar hoy
Isa Garcia.
Isa Garcia. @cook_1850162
soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..
Me gusta cocinar y aprender ..
Leer más

Recetas similares