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Ingredientes

2h
4 raciones

Paso a paso

2h
  1. 1

    Salpimentamos la costilla, la pasamos por harina y la doramos en una sartén.

  2. 2

    En una olla, ponemos un poco de aceite de sofreír la costilla. Doramos un poco el ajo y añadimos las verduras picadas.

  3. 3

    Dejamos pochar y añadimos la carne de una ñora.

  4. 4

    Damos una vuelta y añadimos la costilla.

  5. 5

    Dejamos sofreír bien las verduras y añadimos el vino blanco.

  6. 6

    Dejamos reducir y añadimos el pimentón. Damos una vuelta y añadimos un vaso de agua. Bajamos el fuego y dejamos reducir.

  7. 7

    Al reducir, añadimos las patatas en tacos y cubrimos con agua. Ponemos unas hebras de azafrán en un vaso con agua hirviendo. Removemos y lo echamos al guiso.

  8. 8

    Corregimos de sal y añadimos una pizca de orégano y tomillo.

  9. 9

    Dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas.

  10. 10

    Servir y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo

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