甜椒鑲雞胸豆腐肉
料理步驟
- 1
將「先處理部分，也可直接忽略，但肉量要增加。」的洋蔥、紅蘿蔔、蒜末進行翻炒。
1. 鍋熱，沙拉油爆香蒜末。
2. 紅蘿蔔，炒製蘿蔔油出來。
3. 最後下洋蔥，焦黃即可出鍋，等涼。 - 2
將所有漢堡排與放涼的炒洋蔥紅蘿蔔放入拌勻（除甜椒外），並用力揉捏，讓雞肉出筋黏手指。
- 3
將拌好的食材鑲入甜椒內。準備熱鍋。
- 4
鍋熱後將鑲好的甜椒，肉面朝下煎熟，肉有點上色後翻面，加入1/2茶匙的水，蓋上鍋蓋，讓肉、甜椒蒸熟。準備起鍋！擺盤啦～
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