Martabak Teflon

erli_erlia
erli_erlia @cook_erli92
Bandung, Jawa Barat

Bismillah,
Baru berani share resep ini setelah 3 kali bikin karena khawatir gagal, tpi ternyata resep nya anti gagal 😍
Resep ini memerlukan waktu masak kurang lebih 2 jam karena ada proses proofing adonan selama 1 jam, biasanya saya mulai mengadon setelah jam makan siang dan memanggangnya di sore hari jadi saat suami pulang kerja martabaknya udah siap disantap 😋

Note: resep ini untuk 2 kali panggang menggunakan teflon uk. 24

Martabak Teflon

Bismillah,
Baru berani share resep ini setelah 3 kali bikin karena khawatir gagal, tpi ternyata resep nya anti gagal 😍
Resep ini memerlukan waktu masak kurang lebih 2 jam karena ada proses proofing adonan selama 1 jam, biasanya saya mulai mengadon setelah jam makan siang dan memanggangnya di sore hari jadi saat suami pulang kerja martabaknya udah siap disantap 😋

Note: resep ini untuk 2 kali panggang menggunakan teflon uk. 24

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
4 orang
  1. Bahan A
  2. 250 grtepung protein sedang
  3. 45 grgula pasir
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtvanilli
  6. 1 butirtelur ukuran sedang
  7. 250 mlair
  8. 1/2 sdtpasta pandan (optional)
  9. Bahan B
  10. 1/2 sdtbaking powder
  11. 1/2 sdtbaking soda
  12. 30 mlair
  13. Filling
  14. Butter
  15. Kental manis
  16. Keju cheddar
  17. Chocomaltine

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Campur semua bahan A menggunakan whisker, masukan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan halus.

  2. 2

    Tutup adonan menggunakan plastic wrap/serbet, istirahatkan minimal 1-2 jam di suhu ruang.

  3. 3

    Setelah 1 jam, larutkan baking powder dan baking soda kedalam 30ml air, masukan larutan tersebut kedalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang selama 2 menit, lalu pindahkan ke api kecil tunggu 2 menit sampai panasnya merata.

  5. 5

    Tuang setengah adonan lalu bentuk pinggirannya menggunakan sendok sayur, setelah terbentuk gelembung taburi sedikit gula pasir.

  6. 6

    Tutup teflon selama kurang lebih 5 menit atau sampai matang.

  7. 7

    Sisir pinggiran martabak menggunakan spatula tahan panas atau garpu, angkat, lalu olesi dengan butter selagi panas.

  8. 8

    Beri filling sesuai selera, tambahkan kental manis, potong menjadi 2, lipat, lalu olesi permukaan dengan butter. Ulangi proses pemanggangan untuk adonan yang masih tersisa.

  9. 9

    Potong sesuai selera dan Martabak teflon siap disantap 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
erli_erlia
erli_erlia @cook_erli92
pada
Bandung, Jawa Barat
senang belajar masak apalagi baking 😍semoga resep yang saya share bisa menjadi inspirasi dan bermanfaat bagi yang lain ☺Youtube Channel: Ummi MK Channel#happywife#happymom#neverstoptolearn
Lebih banyak

Komentar (5)

Shelma Deriska
Shelma Deriska @cook_25628655
mba kalo baking powder sy ganti fermipan bisa kah?

Resep Serupa