Galletas de coco, chocolate y Nutella

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas galletas muy deliciosas, (vamos a utilizar coco rallado pero lo pueden sustituir perfectamente por almendras molidas) muy rápidas de hacer y con un resultado estupendo!!

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Ingredientes

25’elaboración-20’
  1. 140 gr.coco rallado
  2. 50 gr.harina de todo uso
  3. 1crdta. 2, 5 gr. esencia de coco (opcional)
  4. 100 gr.azúcar
  5. 2huevos L temperatura ambiente
  6. 1 pizcasal (la punta de un cuchillo, nada más)
  7. 2 cucharadas soperascolmadas de pepitas de chocolate (5 gr.)
  8. 2 cucharadas soperasNutella
  9. Azúcar glass

Paso a paso

25’elaboración-20’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: bandeja forrada con papel de hornear (pondremos en la bandeja unos puntos de mantequilla para que no se mueva el papel). Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  3. 3

    En un bol ponemos el coco rallado, la harina y mezclamos bien, añadir la pizca de sal y el azúcar, seguir mezclando todos los ingredientes, la esencia de coco y mezclar

  4. 4

    Los huevos y mezclar muy bien, las pepitas de chocolate, mezclar con la batidora a velocidad mínima, nos quedará una masa compacta

  5. 5

    Cogemos porciones de masa con una cuchara,

  6. 6

    Nos humedecemos un poquito las manos, y damos forma redonda

  7. 7

    En un bol ponemos azúcar glass, rebozar abundantemente la bola en el azúcar, poner sobre la bandeja preparada

  8. 8

    Con nuestro dedo vamos a presionar en el centro de la bola, veremos que la bola se aplana

  9. 9

    Así haremos con toda la masa

  10. 10

    Metemos al horno durante 20’ hasta que las veamos doradas (la masa tenderá a abrirse un poco durante la cocción, tiene que quedar así). Pasado el tiempo de cocción este es su aspecto

  11. 11

    Unas galletas estupendas!

  12. 12

    Sacamos del horno y ponemos sobre rejilla hasta que se enfríen por completo

  13. 13

    En un bol pequeño ponemos Nutella y calentamos unos segundos en el microondas, metemos en manga pastelera

  14. 14

    Cada hueco de las galletas lo vamos a rellenar de Nutella

  15. 15

    El resultado es muy delicioso!

  16. 16

    Poner sobre plato o fuente de presentación

  17. 17

    Unas galletas muy deliciosas!

  18. 18

    Con un sabor a coco maravilloso!

  19. 19

    Las pepitas de chocolate y la Nutella hacen de cada bocado una delicia para el paladar!

  20. 20

    Muy, muy ricas!

  21. 21

    Listas para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Beacocinilla
Beacocinilla @cook_20610154
Las estoy haciendo con almendra pero ya te digo que ni se le parece🤔cuando termine serán otra cosa.

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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