نحضر بطة متنضفه جيدا ثم تنقع بحلول النقع ساعه

بعد الشطف من النقع نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضع البطه ونقلبها على كل جانب مع رشه فلفل اسود والحبهان وورق اللوري والبصل ونقلل النار ونغطي حتى ينزل جزء كبير من السمن أو الدهون

نضع عصير الطماطم فوقها ونغطي حتى تتسبك مع البطه

نضع الماء المغلي فوق لتغطيه البطه ثم تترك حوالي ساعه على نار هادئه واخر شي نضع الملح

بعد تمام النضج ندخلها في الفرن حتى تأخذ اللون المطلوب