桃膠西米椰奶凍

alice lab
alice lab @alicelab
香港

踏入秋天的時份,是時候吃一些滋潤甜品。桃膠具有清熱止渴,緩解壓力,潤腸道等功效。本次以桃膠做甜品,以全素的材料去做,好味又健康。詳細影片:https://youtu.be/8gvsbtyXTkI

桃膠西米椰奶凍

22 人收藏了這篇食譜

踏入秋天的時份,是時候吃一些滋潤甜品。桃膠具有清熱止渴,緩解壓力,潤腸道等功效。本次以桃膠做甜品,以全素的材料去做,好味又健康。詳細影片:https://youtu.be/8gvsbtyXTkI

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

1小時
3人份
  1. 西 50 克
  2. 桃膠 適量
  3. 冰糖 適量
  4. 清水 300 毫升
  5. 椰漿 50 克
  6. 蒟蒻粉 20 克
  7. 蝶豆花(可按個人喜好) 5 粒

料理步驟

1小時
  1. 1

    先把桃膠浸泡一晚,再用隔篩濾走雜質備用

  2. 2

    倒入沸水於杯中泡蝶豆花

  3. 3

    把西米倒入沸水中,煮至透明,熟透後泡冷水兩次

  4. 4

    桃膠倒入冷水中,煲至水滾,加入冰糖,再煲30分鐘備用

  5. 5

    把浸泡成藍色的蝶豆花水倒入果凍杯中

  6. 6

    把椰漿粉倒入熱水中,一邊攪拌成椰漿

  7. 7

    放入煮好的西米和蒟蒻粉拌勻,倒入果凍杯中

  8. 8

    果凍杯放涼,放入雪櫃雪藏30分鐘至凝固,加上煮好的桃膠在果凍上,完成!

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
alice lab
alice lab @alicelab
發布於
香港
詳細影片:youtube.com/c/alicelab
繼續閱讀

相似食譜