桃膠西米椰奶凍

alice lab @alicelab
踏入秋天的時份,是時候吃一些滋潤甜品。桃膠具有清熱止渴,緩解壓力,潤腸道等功效。本次以桃膠做甜品,以全素的材料去做,好味又健康。詳細影片:https://youtu.be/8gvsbtyXTkI
桃膠西米椰奶凍
踏入秋天的時份,是時候吃一些滋潤甜品。桃膠具有清熱止渴,緩解壓力,潤腸道等功效。本次以桃膠做甜品,以全素的材料去做,好味又健康。詳細影片:https://youtu.be/8gvsbtyXTkI
料理步驟
- 1
先把桃膠浸泡一晚,再用隔篩濾走雜質備用
- 2
倒入沸水於杯中泡蝶豆花
- 3
把西米倒入沸水中,煮至透明,熟透後泡冷水兩次
- 4
桃膠倒入冷水中,煲至水滾,加入冰糖,再煲30分鐘備用
- 5
把浸泡成藍色的蝶豆花水倒入果凍杯中
- 6
把椰漿粉倒入熱水中,一邊攪拌成椰漿
- 7
放入煮好的西米和蒟蒻粉拌勻,倒入果凍杯中
- 8
果凍杯放涼,放入雪櫃雪藏30分鐘至凝固,加上煮好的桃膠在果凍上,完成!
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