Pollo al curry borracho

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un pollo con un sabor espectacular muy tierno y con una salsa para mojar pan y no parar. En general esta preparación lleva nata o leche de coco pero en mi caso no lleva ni una cosa ni otra, en cambio lleva un buen vaso de vino que le da un toque muy sutil.

Pollo al curry borracho

Un pollo con un sabor espectacular muy tierno y con una salsa para mojar pan y no parar. En general esta preparación lleva nata o leche de coco pero en mi caso no lleva ni una cosa ni otra, en cambio lleva un buen vaso de vino que le da un toque muy sutil.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 4contramuslos de pollo
  2. 1cebolla grande
  3. 3 dientesajo
  4. 1 cdtacurry en polvo
  5. 1 cdtacúrcuma
  6. 1 cdtanuez moscada
  7. 1 pizcagenerosa de pimienta negra
  8. 1 pastillacaldo de pollo
  9. 1 vasovino tinto o blanco
  10. 1 cdaharina
  11. 1 cdamantequilla
  12. 1 cdaaceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero salpimenta el pollo y pon a calentar la mantequilla junto con el aceite. Frie el pollo unos 3 minutos por cada lado y reserva. En la misma olla sofrie la cebolla cortada en brunoise junto con el ajo prensado. Agrega las especias y cocina a fuego medio unos 5 minutos.

  2. 2

    Tritura el sofrito junto con el vino. Mientras en la olla calienta una cda de aceite y frie la harina para que pierda el sabor a crudo, agrega un vaso de agua y luego el sofrito triturado, remueve para que se integre bien todo y no tenga grumos. Coloca los contramuslos la hoja de laurel y añade la pastilla de caldo desmigado. Añade algo más de agua, lo suficiente para que cubra.

  3. 3

    Cocina a fuego medio unos 30 minutos. Acompañalo de arroz o cous cous. Buen provecho!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
Leer más

Comentarios

Recetas similares