في كسرونة نذوب سكر حتى يصبح كراميل بلامنضفلو اي شى وبعد نأخذ وعاء نفصل الصفار عن البياض نطلع البياض مع رشة ملح ونزيد نأخذ الحليب وصفار البيض وسكر نخلطهم جيداً وبواسطة سبتيلا نبدأ نضيف في بياض تدرجيا حتى ندمج