Lavar y cortar las papas y chayote en rectángulos y los ejotes por la mitad.

Cuando el caldo empiece a hervir espumar para quitar toda la espuma sucia que saca.

Licuar los chiles, tomates, cebolla y ajo con un poco del caldo de pollo y lo colamos al caldo.

Licuar 100 gr de masa para tortilla con un poco del caldo de pollo y agregar a la mezcla. La masa nos ayudará a espesar el caldo.

Con el resto de la masa se harán los chochoyotes, agregando el asiento de cerdo y mezclar hasta ser una masa homogénea. Hacer bolitas pequeñas y hacer un pequeño agujero en medio con el dedo.