A fokhagymát bekenjük olajjal és egyenként becsomagoljuk alufóliába. Kisebb sütőedénybe tesszük és sütőben puhára sütjük. Közben a gombát és a cukkinit megmossuk, majd a gombát szeletekre, a cukkinit kockákra vágjuk.

A margarint megolvasztjuk egy nagyobb lábosba, majd rátesszük a gombát és a cukkinit, valamint hozzáadunk még 0, 5 dl vizet. Ízlés szerint sózzuk. Közepes lángon puhára pároljuk. A paradicsomot mosás után apróra vágjuk, majd ezt is hozzátesszük. Közben a mártást elkészítjük. A mustárt a citromlével és a borssal összekeverjük.

A megpuhult fokhagymát kicsomagoljuk és 10 percig hűlni hagyjuk. Majd gerezdjeire szedjük és a mustáros mártásba kinyomjuk a gerezdek belsejét, a héját eldobjuk. Botturmixal pépésítjük.

A fokhagymás pépet hozzáadjuk a zöldségekhez és összefőzzük. Közben a spagettit sós, olajos vízben kifőzzük, majd leszűrjük és a szószba keverjük. Ízlés szerint tálalhatjuk reszelt sajttal is. Jó étvágyat!