Pollo en pepitoria
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Este es un plato tradicional lleno de sabores con el que se disfruta al máximo la carne de pollo. Acompañado de unas patatas fritas caseras no hay palabras, verdad? Pruébalo y me dices.... también me puedes dejar una foto de Cooksnap y así veo cómo te salió.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponle sal y pimienta a los muslos de pollo y pásalos por harina. Fríelos un poco en aceite, luego los sacas y reservas.
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Vamos a torrefactar un poco las hebras de azafrán para que saquen luego todo su sabor, para ello, corta un cuadradito de papel de aluminio, pon dentro las hebras y ciérralo como un sobre. Ponlo encima de una sartén caliente y al fuego medio 1 minuto sólo, no más que se pueden quemar.
- 3
Fríe las almendras en una sartén con un poco de aceite, cuando casi estén añade los piñones. Retíralo todo de la sartén y añádelo en el vaso de una batidora de mano.
- 4
Sofríe la cebolla cortada en trocitos junto a los ajos picados. Cuando esté todo pochado, sacar y añadir al vaso de la batidora. Agrega ahí el vaso de vino y las yemas de los huevos duros. Tritúralo todo muy bien, se formará una pasta.
- 5
Poner en una olla, el pollo ya frito y cubrimos con la pasta que acabamos de triturar, ponemos también la hojita de laurel. Cubrimos con un poco de agua, llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos a un fuego bajo y dejamos cocinar 45 minutos. Comprobamos si el pollo está tierno, sino dejamos unos 5 o 10 minutos más.
- 6
Puedes servir este guiso con unas patatas recién fritas o bien con un poco de arroz blanco. Delicioso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dos Rombos en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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Pollo en pepitoriaMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una receta nuestra española un tanto olvidada en tantos y tantos restaurantes y casas de comidas, se trata nada más y nada menos que el pollo en pepitoria, una deliciosa receta muy sencilla de laboral y económica.Espero que os guste este vídeo y aprendáis una vez más una grañidísima receta de nuestra gastronomía típica española.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/06/pollo-en-pepitoria-nominada-mejor.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video de la elaboración de el pollo en pepitoria ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/NRpHNt4Mr8s
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