紅菜根燴意大利飯

alice lab @alicelab
紅菜根營養豐富,有助通便排毒及延緩衰老,有效抗氧化,而且對補血和預防貧血都大有作用。顏色鮮豔,作晚餐都是不錯選擇。詳細影片:https://youtu.be/CLEKxnbfS3Q
紅菜根燴意大利飯
紅菜根營養豐富,有助通便排毒及延緩衰老,有效抗氧化,而且對補血和預防貧血都大有作用。顏色鮮豔,作晚餐都是不錯選擇。詳細影片:https://youtu.be/CLEKxnbfS3Q
料理步驟
- 1
把紅菜根去皮,切開兩份,一份榨汁成蓉,一份切粒備用
- 2
把莞茜切淨葉,再粗略切碎;蒜頭和洋蔥切碎備用
- 3
把半個檸檬刨少許皮,跟著再用來榨汁
- 4
把牛油以中火溶掉,倒入洋蔥粒和蘑菇煮稔
- 5
洋蔥粒和蘑菇熟透後,倒入意大利米
- 6
煮至每粒意大利米都沾有油脂時,便可倒入白酒
- 7
白酒蒸發後,便可倒入一部份加熱了的高湯,不斷攪拌,高湯蒸發掉後再倒入高湯,重複動作至意大利米熟透
- 8
意大利米熟透後,可加入鹽和黑鹽調味,再加入紅菜根和紅菜根蓉
- 9
拌勻後,便可上碟,加上羊奶起司、羽衣甘藍和合桃便可
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